Hoewel een spiegelei simpel lijkt, verschilt de bereiding per land. In Spanje wordt het gefrituurd in olijfolie, in Nederland zacht gebakken in boter en in België vaak als verfijnde toevoeging gebruikt. Hoe eet jij je spiegelei het liefst: krokant op zijn Spaans, zacht of als onderdeel van een gerecht?