Tijdens de hete zomermaanden kan een warm kopje koffie, zoals een café solo, cortado, americano of café con leche (met warme melk), al snel zorgen voor zweetdruppels op je voorhoofd in Spanje. Gelukkig hebben ze daar met de “café con hielo” een oplossing voor. Maar als je echt hip wilt zijn en modern wilt overkomen, moet je kiezen voor een frappé, dat oorspronkelijk uit Griekenland komt.

Frappé, afkomstig uit het Frans en letterlijk “geslagen”, is een koud Griekse koffiedrank die wordt bereid met oploskoffie en schuimig van textuur is. Het wordt geserveerd in hoge glazen met een rietje en een glas water ernaast. Zowel de lokale bevolking als toeristen genieten vaak van deze verfrissende drank.

De bereidingswijze is eigenlijk heel eenvoudig. De oploskoffie wordt met water tot schuim geklopt. Vervolgens wordt het drankje in een glas gegoten dat gevuld is met (gebroken) ijs, en dan kun je genieten van je frappé.

Zodra het eerste proces voltooid is, begint de variatie. Hiervoor heb je eigenlijk alleen een blender, goede koffie, ijs, melk en je favoriete toevoegingen nodig. Denk hierbij aan smaken zoals vanille, dulce de leche of mokka. Houd er rekening mee dat deze dranken geen “light” opties zijn; daarvoor kun je beter kiezen voor de Spaanse café con hielo.

Wil jij de redactie van SpanjeVandaag steunen tijdens de warme zomer in Spanje, doneer dan een “café con hielo” via ons donatieformulier. Zo kunnen we heerlijk gekoeld de hele zomer het actuele Spanje nieuws blijven schrijven zodat jij niets hoeft te missen. KLIK HIER. Alvast bedankt!!!!

Café con hielo

Hoewel de “frappé” populair is, blijven veel Spanjaarden trouw aan de traditionele café con hielo (koffie met ijs). Deze koffie bestaat doorgaans uit een café solo (espresso) dat iets sterker is dan gebruikelijk. Bij de koffie wordt een glas met ijsblokjes geserveerd.

Als je suiker aan je koffie wilt toevoegen, doe dit dan eerst in de koffie en roer goed door voordat je het over het ijs giet. Voor een sterkere variant kun je de “café con hielo-carajillo” maken door er een scheutje sterke drank zoals brandy, rum of whisky aan toe te voegen. Deze drank is populair als digestief na de maaltijd.

Natuurlijk bestaan er variaties op de Spaanse café con hielo, zoals de “café con hielo condensado”. Hierbij wordt in plaats van gewone suiker gecondenseerde melk gebruikt om de koffie een zoetere smaak te geven en een romige textuur met een karamelachtige smaak te creëren.

De “café bombón” is een geliefde variant in Valencia en andere regio’s van Spanje. Het bestaat uit gelijke delen espresso en gecondenseerde melk, die in laagjes worden geschonken voor een aantrekkelijk visueel resultaat. Ook uit de regio Valencia komt de “café del tiempo”, die wordt bereid met veel ijs, een shot espresso en een schijfje citroen. Het is een bijzonder verfrissende drank op warme dagen.