In de stad Palencia in Castilla y León zeggen inwoners vaak: “Huele a café, eso es que va a llover”. Dat betekent: “Het ruikt naar koffie, dus het gaat regenen.” Het klinkt misschien vreemd, maar er zit een logische reden achter.
In Palencia staan twee grote fabrieken die oploskoffie maken. Als die volop draaien, komt er een sterke koffiegeur vrij die zich door de stad verspreidt. Op zulke dagen merken mensen de geur op en kort daarna begint het vaak te regenen. Dat komt doordat de geur zich makkelijk verspreidt als er veel vocht in de lucht zit, een teken dat het weer gaat omslaan.
Vanaf verschillende plekken in de stad zie je de stoompluimen van de fabrieken. En niet alleen zien, je ruikt ze ook! Voor de inwoners is het een soort natuurlijk weerbericht. Ruik je koffie? Neem dan voor de zekerheid een paraplu mee.
Maar Palencia draait niet alleen om de geur van koffie. De stad is ook een belangrijk centrum voor koffiecultuur. Er zijn veel traditionele cafés, hippe koffiebars en zelfs een speciale school: het ‘Aula del Café’. Daar kun je alles leren over koffie, van het branden tot het perfect bereiden van een espresso.
Koffie is dus niet alleen een drankje in Palencia, maar ook een onderdeel van het dagelijks leven. Van fabriek tot café, van geur tot regen: koffie speelt in deze stad een hoofdrol.