Supermarktketen Mercadona heeft een prijs gewonnen voor een nieuw, handig rijstgerecht. Het gaat om ‘arroz de verduras en bandeja’ (groenterijst in een schaal) dat speciaal is ontwikkeld om makkelijk op te warmen in de magnetron. Het gerecht werd bekroond als een van de beste innovaties van 2024 door het Observatorio de Innovación en Gran Consumo.
Dit rijstgerecht is gemaakt samen met het bedrijf Platos Tradicionales uit Valencia. Het bijzondere is dat de rijst direct in een metalen schaal wordt gekookt. Hierdoor krijgt het een smaak en structuur die lijkt op verse, zelfgemaakte rijst. De schaal kan direct in de magnetron, wat het eten nog makkelijker maakt.
In Spanje koken steeds minder mensen zelf, en steeds meer kiezen voor kant-en-klare maaltijden. Onderzoek toont aan dat het gebruik hiervan sinds 2004 vijf keer zoveel is geworden. Mercadona speelt hier slim op in met gerechten die zowel lekker als handig zijn. Vanaf mei zal deze groenterijst in alle winkels van Mercadona te koop zijn.
Naast nieuwe producten vernieuwt Mercadona ook de manier waarop producten in de winkels worden beheerd. Zo vervangen ze de traditionele streepjescode door een QR-code. Dit helpt niet alleen klanten om snel meer informatie te vinden over een product, zoals bereidingswijzen, maar helpt ook de supermarkt zelf. De QR-code bevat namelijk gegevens zoals houdbaarheidsdatum en gewicht, wat ervoor zorgt dat producten beter worden beheerd en er minder voedsel wordt verspild.
Op dit moment gebruikt Mercadona de QR-codes al voor vleesproducten, maar in 2025 willen ze deze ook voor vis, fruit en groenten invoeren. Dit helpt om de voorraad efficiënter te beheren en zorgt ervoor dat klanten altijd verse producten kunnen kopen.
Met deze vernieuwingen laat Mercadona zien dat ze graag met de tijd meegaan. Door technologie en traditie te combineren, maken ze het voor hun klanten makkelijker om snel en lekker te eten.