Steeds meer all-you-can-eat restaurants in Spanje voeren een opvallende regel in: wie te veel eten opschept en het niet opeet, riskeert een boete. Het gaat dan om situaties waarin klanten hun bord vol laden bij het buffet, maar grote hoeveelheden laten staan. De maatregel moet voedselverspilling tegengaan en is volgens restauranteigenaren noodzakelijk.
Volgens de Spaanse consumentenorganisatie Facua is dit soort beleid toegestaan, zolang het vooraf duidelijk wordt gecommuniceerd aan de klant. De klant moet weten dat het all-you-can-eat principe geen vrijbrief is om eten te verspillen. Veel restaurants beginnen dit beleid in te voeren, vooral in toeristische gebieden waar buffetten populair zijn.
Ook in internationale media wordt de maatregel besproken. In sommige Aziatische landen, zoals Japan en China, bestaan al langer vergelijkbare regels. Spanje lijkt nu deze aanpak over te nemen, mede door de stijgende voedselprijzen en groeiende aandacht voor duurzaamheid.
Klanten reageren verdeeld op de nieuwe boetes. Sommigen vinden het logisch dat er grenzen gesteld worden aan voedselverspilling, anderen vinden het onprettig om “gestraft” te worden tijdens een etentje. Toch lijkt het erop dat steeds meer restaurants deze aanpak omarmen als onderdeel van hun milieubewuste beleid.
De verwachting is dat dit fenomeen zich verder zal verspreiden binnen Spanje, zeker nu duurzaamheid en verantwoord consumeren steeds belangrijker worden. Restaurants hopen op meer begrip van hun klanten en willen zo een positieve bijdrage leveren aan de strijd tegen voedselverspilling.