Koffie is een belangrijk onderdeel van het dagelijks leven in Spanje. Het is niet alleen een populaire drank bij het ontbijt of na de lunch, maar ook een sociaal ritueel waarbij mensen samenkomen in cafés en bars. De bekende Spaanse econoom Gonzalo Bernardos waarschuwt echter dat de prijs van koffie binnenkort flink kan stijgen.
Koffie is een van de meest geconsumeerde dranken ter wereld, met een gemiddelde van 3,6 kopjes per dag per persoon in Spanje, volgens het onderzoek ‘Hábitos de Consumo de Café en España’ uitgevoerd door de keten ‘Café&Té’. De prijs voor een kopje koffie ligt doorgaans rond de 2 euro, afhankelijk van het type café dat wordt besteld. In supermarkten variëren de prijzen voor een zak koffie tussen de 2 en 4 euro, afhankelijk van merk en kwaliteit.
De groeiende vraag naar koffie wereldwijd zet druk op de voorraden en drijft de prijzen op. Tegelijkertijd zorgen veranderingen in het klimaat in producerende landen als Brazilië en Colombia voor slechte oogsten, wat de beschikbaarheid vermindert en de prijzen verhoogt.
Daarnaast spelen stijgende productiekosten en schommelingen in de euro een rol. Hogere kosten voor arbeid, transport en grondstoffen worden vaak doorberekend aan de consument. Een zwakkere euro maakt import duurder, wat de prijzen verder opdrijft.
Een belangrijk punt dat econoom Bernardos aanstipt, zijn de winstmarges in cafés en restaurants. Hij geeft aan dat de inkoopprijs van natuurlijke koffie ongeveer 0,17 euro is, terwijl goedkopere torrefacte koffie slechts 0,08 euro kost. Dit betekent dat horecazaken flinke winstmarges hebben, vaak zelfs hoger dan die van brood. Bernardos wijst erop dat veel klanten het verschil tussen deze koffiesoorten niet merken, waardoor bedrijven hogere prijzen kunnen vragen.
Hij adviseert bedrijven om efficiënter te werken en alternatieve leveranciers te zoeken. Consumenten kunnen hun koffiegebruik aanpassen of goedkopere opties proberen. Toch blijft koffie een vast onderdeel van de Spaanse cultuur.
