In Spanje grijpen mensen bij warm weer al snel naar een verfrissend drankje. Naast de populaire ijskoffie of Café con hielo is er de laatste jaren een bijzondere variant die steeds meer in trek is: koffie met tonic. Dit drankje, dat zowel verrassend als dorstlessend is, wordt in veel Spaanse steden steeds vaker op terrassen geserveerd.
Het idee is simpel maar origineel: een glas gevuld met ijsblokjes, tonic en een shot espresso. Het resultaat is een bruisend drankje dat zowel de bitterheid van tonic als de volle smaak van koffie combineert. De lichte citrusaroma’s van de tonic zorgen voor een extra frisse touch, waardoor het perfect past bij warme zomerdagen.
Voor veel Spanjaarden is het nog wennen om koffie op deze manier te drinken, maar de populariteit groeit snel. Vooral jongere koffieliefhebbers zien het als een trendy alternatief voor de klassieke café con hielo, waarbij gewoon een espresso over ijs wordt gegoten. De tonic-variant wordt omschreven als gedurfd, maar tegelijkertijd verrassend lekker.
In hippe koffiebars en moderne restaurants wordt de koffie met tonic vaak nog extra aangekleed. Zo voegen barista’s soms een schijfje citroen of sinaasappel toe, of een beetje munt voor een zomerse uitstraling. Ook bestaan er variaties waarbij een scheutje siroop wordt toegevoegd om de smaak te verzachten.
Toeristen die Spanje bezoeken, merken dat dit drankje vaak als “espresso tonic” op de menukaart staat. Het is niet alleen een koffiekeuze, maar ook een gespreksonderwerp: veel mensen willen zelf ervaren hoe de combinatie smaakt en raken aangenaam verrast. Het drankje lijkt daarmee een blijvertje te worden in de Spaanse koffiecultuur.
Of je nu in Barcelona, Madrid of Valencia zit, de kans is groot dat je deze tonic-variant tegenkomt. Dus als je deze zomer in Spanje bent en iets nieuws wilt proberen, laat de klassieke ijskoffie eens staan en bestel een espresso tonic. Misschien wordt het ook jouw nieuwe favoriet.
