Op 18 juni vieren sushi-liefhebbers wereldwijd de Internationale Sushidag, een dag waarop je niet alleen de traditionele Japanse kunst van sushi eert, maar ook experimenteert met nieuwe smaken. Wat als we deze Oosterse delicatesse zouden combineren met de warme, kruidige flair van Spanje? Hier zijn vijf fictieve, maar verrassend maakbare sushigerechten met een Spaanse twist. Perfect om zelf te maken en indruk te maken op je gasten!
Sushi is een traditioneel Japans gerecht waarbij zorgvuldig bereide sushirijst (lichtzoete rijst op smaak gebracht met rijstazijn) wordt gecombineerd met verse ingrediënten zoals vis, groenten, ei of zeewier. Er bestaan diverse vormen van sushi: Nigiri (een handgevormd rijstbolletje met vis of ander beleg erop), Maki (opgerolde sushi in een nori-vel met rijst en vulling), Temaki (een kegelvormige handrol) en Gunkan (een met nori omwikkelde ‘bootvorm’ gevuld met bijvoorbeeld zalmeitjes of zachte toppings).
Maar wat gebeurt er als je typisch Spaanse ingrediënten zoals chorizo, manchego-kaas, gazpacho en olijven combineert met traditionele sushi? Dat is precies het experiment van vandaag. We hebben het zelf nog niet geproefd, dus we zijn net zo benieuwd als jij. Ga je één van deze creaties uitproberen? Laat ons weten wat je ervan vond!
Chorizo Nigiri Picante
Een stukje licht gebrande chorizo op een bedje van sushirijst, besprenkeld met olijfolie en een mini-druppeltje gerookte paprika-aioli. De kruidige chorizo contrasteert heerlijk met de milde rijst en de romige aioli.
Manchego-Mango Uramaki
Een inside-out rol met manchegokaas, avocado en verse mango. De buitenkant wordt gerold in fijngemalen geroosterde amandelen. Fris, romig en lichtzoet met een zwoele mediterrane touch.
Paella Temaki
Een handrol met saffraanrijst, zeevruchten (zoals gamba’s en mosselen), doperwten en een sliertje citroenmayonaise. Alles verpakt in een knapperig nori-vel. Paella in sushivorm – verrassend én lekker.
Tapas Maki Fiesta
Een makirol gevuld met serranoham, zongedroogde tomaat en groene olijf. Geserveerd met een dip van alioli en een druppel sherryazijn. Deze combinatie brengt je regelrecht naar een zomers terras in Andalusië.
Gazpacho Gunkan
Een gunkan-sushi (bootvorm) met sushirijst omwikkeld met komkommerlinten, gevuld met koude gazpacho-gel, geserveerd met een blaadje munt. Licht, fris en verrassend verfrissend voor een warme zomerdag.
Laat je op Internationale Sushidag inspireren door deze creatieve fusiegerechten. Combineer het beste van twee werelden en proef hoe Spanje en Japan elkaar perfect aanvullen – op je bord én in je mond. ¡Buen provecho y feliz día del sushi!