Veel Spanjaarden nemen het niet zo nauw met de houdbaarheidsdatum van voedsel. Uit een recent onderzoek blijkt dat bijna 70 procent van de mensen in Spanje producten eet die officieel al over de datum zijn. Daarbij vertrouwen ze vooral op hun eigen zintuigen, zoals het uiterlijk, de geur of de smaak van het product.
Het gaat om een onderzoek uit de nieuwste barometer over voedselveiligheid van de organisatie AECOC, die fabrikanten en distributeurs in Spanje vertegenwoordigt. Volgens het onderzoek geeft 69 procent van de ondervraagden toe dat ze weleens voedsel eten dat al voorbij de houdbaarheidsdatum is, zolang het er nog goed uitziet of normaal ruikt.
Opvallend is dat Spanjaarden wel degelijk aandacht hebben voor informatie op verpakkingen. Zo zegt 94 procent dat ze regelmatig de etiketten van voedingsmiddelen lezen. Vooral de houdbaarheidsdatum krijgt veel aandacht. Ongeveer 81 procent van de mensen kijkt daar bewust naar bij het kopen of gebruiken van voedsel.
Ook andere informatie op het etiket wordt vaak bekeken. Zo leest 67 procent van de consumenten de ingrediëntenlijst en kijkt bijna de helft naar de voedingswaarden van het product. Dat laat zien dat consumenten wel geïnteresseerd zijn in informatie over wat ze eten.
Toch betekent die kennis niet altijd dat mensen ook veilig omgaan met voedsel. Zo zegt meer dan de helft van de ondervraagden dat ze producten blijven eten nadat de aanbevolen bewaartijd na opening is verstreken, zolang ze denken dat het voedsel nog goed is. Slechts ongeveer een derde van de mensen zegt altijd de aanwijzingen van de fabrikant te volgen.
Volgens experts kan vertrouwen op geur of smaak soms riskant zijn, omdat schadelijke bacteriën niet altijd zichtbaar of ruikbaar zijn. Het onderzoek laat zien dat consumenten steeds beter geïnformeerd zijn over voedselveiligheid, maar dat dagelijkse gewoontes in de keuken nog steeds risico’s kunnen opleveren.
