BARCELONA – 2021 is een goed jaar geweest voor de verkoop van de Spaanse mousserende wijn, Cava. Er werden het afgelopen jaar 238 miljoen flessen Cava verkocht wat een recordomzet opleverde van iets meer dan 2 miljard euro. Opvallend is dat 71% van alle in Spanje geproduceerde DO Cava geëxporteerd wordt naar het buitenland.
De omzet is in 2021 met 17,34% gestegen naar iets meer dan 2 miljard euro en 238 miljoen verkochte flessen. Cava is een Spaanse mousserende wijn die vooral geproduceerd wordt in de Penedès, het wijngebied ten zuidwesten van Barcelona in Catalonië. Ook in Aragón en la Rioja wordt op kleinere schaal cava gemaakt.
Volgens de voorzitter van de Denominación de Origen (DO) Cava bewijst deze tendens dat Cava in het buitenland steeds populairder begint te worden. In het buitenland stegen de verkopen met 11,34% waarvan een stijging van 3,16% in de EU-landen. Duitsland is het belangrijkste Cava land maar er waren ook flinke stijgingen in de verkoop in de Verenigde Staten (+40%), België (+11,5%) en Japan (+7,9%) terwijl de verkopen in het Verenigd Koninkrijk daalden (-3,9%).
Opvallend is dat het aandeel biologische Cava gestegen is naar 22,8 miljoen flessen Cava, een stijging van 65,4%. Verder zijn de verkopen online ook gestegen in 2021, met 17,7% aabn omzet en een stijging van 19,3% verkochte flessen Cava.
Met meer dan 70% van de internationale verkoop is Cava de Spaanse DO die het meest geëxporteerd wordt. Het brengt meer dan 38.000 hectare wijngaarden en meer dan 6.800 wijnboeren samen. De 370 aangesloten bodegas zijn aanwezig in meer dan 100 landen. Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode met een strikte toewijding aan de oorsprong, het land en duurzaamheid.