De Spaanse regering is van plan om ook de voeding in ziekenhuizen en verzorgingstehuizen te reguleren, net zoals eerder al is gedaan in schoolkantines. Het doel is om de kwaliteit van het eten dat dagelijks wordt geserveerd in deze instellingen aanzienlijk te verbeteren en aan te passen aan moderne voedingsrichtlijnen.
Volgens het Ministerie van Sociale Zaken en Consumentenrechten wordt gewerkt aan een nieuw decreet dat minimumcriteria zal vastleggen voor de voedingskwaliteit, duurzaamheid en gezondheid van maaltijden die worden geserveerd in openbare zorginstellingen. Dit initiatief is onderdeel van het voedingsbeleid van de regering om de volksgezondheid te verbeteren.
Een van de belangrijkste punten is dat het menu in ziekenhuizen en woonzorgcentra niet alleen voedzaam, maar ook duurzaam en lokaal geproduceerd moet zijn. Daarnaast wil men meer aandacht voor mensen met speciale voedingsbehoeften, zoals ouderen of patiënten met chronische ziektes.
De nieuwe regels worden samen met het ministerie van Volksgezondheid en het ministerie van Landbouw opgesteld. Ook patiëntenorganisaties, voedingsexperts en mensen uit de voedingssector denken mee, zodat er veel steun is voor het plan.
In 2022 werd al een soortgelijke maatregel ingevoerd voor schoolkantines. Die leidde tot meer groenten, fruit en peulvruchten op het menu en een beperking van suiker- en vetrijke producten. De overheid spreekt nu van een succes en wil dat nu doortrekken naar andere zorginstellingen.
Het plan is dat de nieuwe voedingsregels ergens in 2025 worden goedgekeurd. Ze moeten zorgen voor gezonder eten, een beter leven voor patiënten en bewoners, en minder impact op het milieu.