Ibiza staat bekend om zijn levendige nachtleven en prachtige stranden, maar nu is er een nieuwe trend die het eiland verovert: de barraquito ibicenco. Deze koffiedrank, oorspronkelijk afkomstig van de Canarische Eilanden, heeft zijn weg gevonden naar de cafés en bars van Ibiza en wint snel aan populariteit. Lees in ons SpanjeRecept hoe je deze heerlijke zomerse koffiedrank zelf thuis kunt bereiden.
De barraquito ibicenco is een gelaagde koffiedrank die bestaat uit verschillende ingrediënten die samen een unieke smaakervaring bieden. De basis van de drank is gecondenseerde melk, die zorgt voor een zoete ondertoon. Daarbovenop wordt Licor 43 toegevoegd, een Spaanse likeur met een kenmerkende vanille- en citrusachtige smaak. Vervolgens komt een shot espresso dat de drank zijn krachtige koffiesmaak geeft. De lagen worden afgemaakt met opgeschuimde melk en een vleugje kaneel en citroenschil voor garnering.
Het bereiden van een perfecte barraquito ibicenco vereist precisie en aandacht voor detail. Het is belangrijk om de ingrediënten in de juiste volgorde en met zorg te gieten, zodat de lagen zichtbaar blijven en niet in elkaar overlopen. Veel barista’s op Ibiza hebben de kunst van het maken van deze drank geperfectioneerd en serveren hem met trots aan zowel locals als toeristen.
Lokale ondernemers spelen in op de trend door de barraquito ibicenco op te nemen in hun menu’s en zelfs variaties op de klassieke receptuur aan te bieden. Sommige cafés experimenteren met verschillende likeuren of voegen extra smaakstoffen toe om hun eigen draai aan de drank te geven. Dit heeft geleid tot een divers aanbod, waardoor liefhebbers van de barraquito ibicenco steeds weer iets nieuws kunnen proberen.
De populariteit van de barraquito ibicenco beperkt zich niet alleen tot de horeca. Steeds meer mensen proberen deze drank thuis te maken en delen hun creaties op sociale media. Online platforms staan vol met recepten en tips om de perfecte barraquito ibicenco te bereiden, wat bijdraagt aan de verspreiding van deze trend buiten de grenzen van Ibiza.
Ingrediënten voor 2 barraquito ibicenco‘s:
- 4 eetlepels gecondenseerde melk
- 4 cl Licor 43
- 2 kopjes versgezette espresso
- 100 ml melk
- Snufje kaneelpoeder
- 2 dunne schijfjes citroenschil
Bereidingswijze:
- Afwerking – Bestrooi met een snufje kaneel en garneer met een schijfje citroenschil.
- Glazen voorbereiden – Neem twee hittebestendige glazen en verdeel de gecondenseerde melk gelijkmatig over beide glazen.
- Likeur toevoegen – Giet voorzichtig 2 cl Licor 43 in elk glas bovenop de gecondenseerde melk.
- Espresso inschenken – Zet verse espresso en schenk deze langzaam in de glazen, zodat de lagen behouden blijven.
- Melk opschuimen – Verwarm de melk en schuim deze op met een melkopschuimer. Voeg de schuimlaag voorzichtig toe aan de koffie.
Als je van plan bent om Ibiza binnenkort te bezoeken, zorg er dan voor dat je de tijd neemt om een authentieke barraquito ibicenco te proeven. Of je nu een koffieliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smaakervaring, deze drank zal je zeker niet teleurstellen. En voor degenen die niet in de gelegenheid zijn om naar het eiland te reizen, biedt het thuis bereiden van een barraquito ibicenco een heerlijke manier om een stukje Ibiza in huis te halen.
