Steeds meer Spanjaarden kiezen voor kant-en-klare maaltijden. In de afgelopen twee jaar is de consumptie hiervan met 48% toegenomen. Bijna acht miljoen mensen kopen gemiddeld zes van zulke maaltijden per jaar, blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau Kantar.
Mensen kiezen vaker voor kant-en-klare maaltijden omdat ze weinig tijd hebben en het makkelijk is. Ook worden de gerechten gezonder en lekkerder. Ongeveer 20% wordt buitenshuis gegeten en 25% wordt gekocht omdat het handig is. Dingen als genieten of gezond eten zijn nu minder vaak de reden om deze maaltijden te kopen.
Supermarkten doen goed mee met deze trend. Mercadona begon in 2018 met de dienst ‘Listo para Comer’, die nu in 1260 winkels in Spanje en Portugal te vinden is. Alcampo verkoopt tot 200 kant-en-klare gerechten, zoals gegrilde kip, ribbetjes, kroketten en Russische salade. Sommige winkels hebben zelfs een klein eethoekje. Bij DIA kun je kiezen uit 150 producten zoals gekoelde maaltijden, broodjes en snacks die in de winkel worden afgebakken. De verkoop van deze maaltijden is in vier jaar met 30% gestegen.
De populariteit van kant-en-klare maaltijden heeft ook geleid tot discussies over de toekomst van de traditionele keuken. In landen zoals Zuid-Korea, met name in steden als Seoel, verdwijnen keukens al uit nieuwbouwwoningen, omdat bewoners voornamelijk buiten de deur eten of kant-en-klare maaltijden consumeren.
Deze ontwikkelingen wijzen op een verschuiving in eetgewoonten, waarbij gemak en tijdsbesparing steeds belangrijker worden. De voedingsindustrie en supermarkten blijven innoveren om aan deze veranderende behoeften te voldoen, met een groeiend aanbod van gezonde en culinaire kant-en-klare opties.