Wanneer het warm is, kan een goed koud glas bijdragen aan de noodzakelijke verkoeling. Spanje kent gelukkig een aantal bijzondere dranken, waarvan er weliswaar meerdere in andere landen te vinden zijn, maar waarvan sommige van oorsprong uit Spanje komen of simpelweg beter smaken in de aanwezigheid van de zon, het strand en de zee.

Wanneer de temperatuur het niveau van 35 graden overschrijdt en de airconditioning of Spaanse waaier onvoldoende verkoeling biedt, kan een verfrissend glas wijn, bier, frisdrank, water of een andere drank zeer aangenaam zijn. Hieronder presenteren wij een selectie van zowel typische als minder gebruikelijke Spaanse dranken om de geest koel te houden gedurende deze zomer. Houd er rekening mee dat indien er alcoholische dranken bij betrokken zijn, het van groot belang is om met mate te drinken en geen onverstandige beslissingen te nemen.

Alcoholische dranken:

Tinto de Verano

Deze alcoholische drank dient niet verward te worden met Sangría. Tinto de Verano, ook wel bekend als de “Rode Zomerwijn”, is een populaire drank in Spanje. Het bereiden van Tinto de Verano is aanzienlijk eenvoudiger dan het maken van Sangría, aangezien men slechts een glas rode wijn en een glas gaseosa (soda of koolzuurhoudend water) nodig heeft. Soms wordt er rum aan de Tinto de Verano toegevoegd of worden er ijsblokjes toegevoegd om de drank extra koud te serveren. Op veel locaties heeft men de mogelijkheid om een eigen Tinto de Verano te maken, waarbij een fles rode wijn wordt geserveerd samen met een fles gaseosa, zodat men zelf de ingrediënten kan mengen.

Sangría

Wie kent het niet, de verfrissende koude Sangría uit de kan. Sangría is een lichte (soms minder lichte) alcoholische drank die bestaat uit een aantal standaardcomponenten, zoals rode wijn, koolzuurhoudend mineraalwater of Fanta naranja/lemon, suiker, en stukjes fruit zoals sinaasappel, citroen, appel of perzik, en eventueel likeur of brandewijn. In bepaalde regio’s van Spanje, zoals Catalonië, wordt er ook een sangría bereid met mousserende cava in plaats van rode wijn.

Traditiegetrouw wordt de sangría gepresenteerd in een karaf, voorzien van ijsblokjes om de drank op de gewenste temperatuur te houden, evenals een houten lepel om de vruchten die zich op de bodem bevinden, te kunnen verwijderen. Het is vermeldenswaard dat de vruchten voor de toeristen worden toegevoegd, aangezien de Spanjaarden zelf daarover niet altijd even enthousiast zijn. Hoewel sangría verfrissing biedt tijdens de zomermaanden, dien je voorzichtig te zijn met de consumptie, aangezien er alcohol in aanwezig is, wat vooral onder de Spaanse zon een sterker effect kan hebben, vaak op het moment dat men van plan is op te staan.

Gin-tonic

Gin-tonic is een cocktail die is samengesteld uit gin en tonic, wat een logische samenstelling is. Gewoonlijk wordt er anderhalve tot twee keer zoveel tonic gebruikt als gin, met toevoeging van ijs; echter, in Spanje kan dit soms omgekeerd zijn, met een hoger gin-gehalte dan tonic. Deze cocktail vindt haar oorsprong in het Britse leger, dat in India was gestationeerd, maar heeft al snel de wereld veroverd. Ook in Spanje, waar de gin-tonic (zoals de uitspraak luidt) bijzonder gewaardeerd wordt, is deze cocktail uiterst smakelijk, vooral wanneer het warm is.

Vermut

De Vermut is een versterkte wijn die op smaak wordt gebracht met aromatische planten en kruiden. Volgens sommige bronnen ontstond deze drank in Frankrijk, hoewel men in Catalonië beweert dat deze regio de oorsprong van de Vermut heeft. Vermut wordt vaak genuttigd als aperitief voor de lunch of als digestief na de maaltijd. Het alcoholpercentage ligt doorgaans rond de 15%, hoewel het bij goedkopere varianten lager kan zijn. In Spanje is Vermut vooral populair in de autonome deelstaten Catalonië en Madrid, waar “la hora de vermut” bijzonder geliefd is bij de lokale bevolking. In Spanje worden voornamelijk de witte Vermut (fruitig, licht en verfrissend), gemengd met bruiswater, alsook de rode Vermut, die vaak als aperitief wordt gedronken vanwege de bitterzoete kruidensmaak, gewaardeerd.

Mojito

De Mojito is een populaire drank die het hele jaar door gewaardeerd wordt, maar vanwege de overvloed aan ijs in het glas is deze cocktail bijzonder verfrissend tijdens de zomermaanden. De Mojito bestaat uit rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt, met een aanzienlijke hoeveelheid ijs. Deze cocktail vindt, net als de meeste op rum gebaseerde dranken, zijn oorsprong in Cuba. De naam is waarschijnlijk afgeleid van het Spaanse woord ‘mojado’, wat ‘nat’ betekent. De Mojito verkreeg wereldwijde bekendheid door de Amerikaanse schrijver Ernest Hemingway, die de cocktail regelmatig dronk in zijn favoriete bar, Bodeguito del Medio, op het eiland Cuba. Hoewel een Mojito overal genuttigd kan worden, is de ervaring van een koude Mojito onder de Spaanse zon, met de voeten in het zand, aanzienlijk anders dan in Nederland of België.

Sidra

In de noordelijke Spaanse regio’s Galicië, Asturië, Cantabrië en Baskenland wordt de typische Sidra, ofwel Cider, genuttigd. In de deelstaat Asturië wordt maar liefst 80% van alle Sidra’s geproduceerd, waarna deze drank door heel Spanje wordt verspreid. Cider is een alcoholische drank die vervaardigd wordt uit het sap van vruchten, voornamelijk appels, en dit in principe zonder toevoeging van extra suiker. Hoewel de Sidra overal kan worden gedronken, komt zij het beste tot haar recht in de speciale bars, bekend als siderias. Het theatrale inschenken van de drank, waarbij de fles hoog wordt gehouden en langzaam het glas eronder wordt gevuld, heeft bijgedragen aan de populariteit van deze drank. De reden voor deze inschenkmethode is niet alleen de esthetiek, maar ook het feit dat er luchtbubbels in de Sidra ontstaan, die de smaak verlevendigen.

Bier

“Dos cervezas por favor” is een veelgebruikte uitdrukking in Spaanse bars, discotheken en op terrassen in Spanje. Binnen Spanje zijn er talrijke zowel grote als kleine bierbrouwerijen, waarbij elke regio haar eigen populaire biermerk heeft. We zullen niet alle merken opnoemen, maar noemenswaardig zijn onder andere Estrella Damm, Cruzcampo, Mahou, San Miguel en Alhambra. Bovendien worden buitenlandse bieren zoals Heineken en Amstel eveneens frequent geconsumeerd in Spanje. Bij het bestellen van een biertje kan men kiezen voor bier van de tap of uit de fles. De meeste Spanjaarden verkiezen een klein biertje, oftewel “caña”, daar dit bier door de hitte beter koel blijft. Daarnaast is er de mogelijkheid om een “doble” of “jarra” te bestellen, die aanzienlijk groter zijn. Bier uit de fles wordt aangeduid als “botellin” of “tercio”. Indien men de voorkeur geeft aan een shandy, kan men een “una clara con limón” bestellen. Voor verdere informatie over de Spaanse biersoorten, hun geschiedenis en achtergrond, kan men hier meer lezen.

Wijn

In Spanje zijn er talrijke wijnen te ontdekken, die over het algemeen afkomstig zijn uit eigen land. Onder de vele gerenommeerde wijngebieden zijn La Rioja, Pénedes, Ribera del Duero en Ribeiro zonder twijfel bekend. De La Rioja-wijnstreek, gelegen in de gelijknamige deelstaat met Logroño als hoofdstad, is wellicht de meest prestigieuze van allemaal. In Spanje worden diverse wijnen geproduceerd, waaronder rode, witte, rosé en cava (bruisende wijnen), die door wijnkenners als van uitstekende kwaliteit worden gekarakteriseerd. Tijdens de zomermaanden kan een verfrissend glas wijn bijzonder aangenaam zijn; terwijl witte wijn reeds gekoeld wordt genuttigd, kunnen ook rode en rosé wijnen worden gekoeld met ijsklontjes. Cava wordt altijd koud geserveerd. Voor meer informatie over de Spaanse wijnsoorten, hun geschiedenis en achtergronden, nodigen wij u uit om verder te lezen.

Sherry

Ondanks het feit dat sherry in Spanje wordt vervaardigd, is het opmerkelijk dat er relatief weinig Spanjaarden zijn die sherry of Jerez consumeren. Sherry is afkomstig uit de regio Jerez de la Frontera, gelegen in het uiterste zuiden van Andalusië. Enkel wijnen uit deze specifieke regio mogen de benaming sherry dragen. De term sherry is een Engelse verbastering van het woord Jerez. Er zijn verschillende soorten sherry beschikbaar, waaronder Fino (licht, fris en droog), Manzanilla (kruidig en droog), Medium (enigszins zoet met notensmaak), Amontillado (droge, aromatische sherry), Oloroso (droge en volle sherry met een zoetachtige smaak), Amoroso (half-droge sherry) en Pedro Ximénez (volle en krachtige sherry), om enkele voorbeelden te noemen.

Kalimotxo

Deze drank, die bekendstaat als “calimocho,” is oorspronkelijk afkomstig uit het Baskenland en wordt inmiddels in heel Spanje genuttigd. Het betreft een gelijke mix van rode wijn en cola, een ongebruikelijke combinatie op het eerste gezicht, maar veelvuldig geconsumeerd door onder andere de Spaanse jongeren tijdens de typische botellón, drankbijeenkomsten op straat waarbij de jeugd zelf samengestelde mixdranken bereidt. Tegenwoordig wordt deze drank ook veelvuldig aangeboden en genuttigd in bars en nachtclubs.

Niet-alcoholische dranken:

Horchata

Vooral in de regio Valencia, maar ook steeds meer daarbuiten, wordt gedurende de zomermaanden de verfrissende drank Horchata geconsumeerd. Dit betreft een melkachtige drank die zeer koud wordt geserveerd en bestaat uit aardamandelen (ook wel bekend als tijgernoten), water en suiker. De Horchata heeft een kenmerkende smaak, waar men van moet houden of niet. Naast Spanje wordt de Horchata eveneens genuttigd in Italië, Malta en Frankrijk. De koude Horchata wordt vaak gecombineerd met Fartons, een lang, smal broodje met een suikerlaagje, dat in de Horchata kan worden gedompeld, maar ook afzonderlijk kan worden gegeten (dit product is onder andere verkrijgbaar bij Mercadona in Spanje).

Granizado

Het koude drankje Granizado wordt op verschillende manieren en in diverse smaken gepresenteerd en kan eigenlijk vergeleken worden met het schaafijs dat in andere landen, buiten Spanje, te vinden is. De meest populaire Granizados zijn die met citroen- en aardbeismaak. Het is bovendien gebruikelijk om de Granizado door een rietje te consumeren, wat een uitdaging kan zijn, aangezien het drankje vrij dik wordt geserveerd. Tevens is het raadzaam om te voorkomen dat men het te snel drinkt, aangezien de extreme kou aanzienlijke pijn in de keel kan veroorzaken.

Café con hielo

Voor liefhebbers van koffie is het ook in de warme zomermaanden wenselijk om deze te kunnen nuttigen, hoewel de temperaturen soms te hoog kunnen oplopen. In Spanje werd daarom de Café con hielo geïntroduceerd, welke letterlijk koffie met ijs betekent. Gewoonlijk wordt er een kopje (of glas) koffie geserveerd, dat kan variëren van een Café solo, Cortado, Café con leche tot een Carejillo, vergezeld door een glas met ijsblokjes. Het mengen geschiedt door de consument zelf. De authentieke Café con hielo bestaat uit een iets grotere portie van de Café solo (zonder melk), waarbij er meer koffie wordt aangeboden in combinatie met een groot glas met 2 of 3 ijsblokjes. In Valencia wordt de Café con hielo tevens aangeduid met een andere term, namelijk Café del tiempo, waarbij soms een schijfje citroen wordt toegevoegd.

Gazpacho

De Gazpacho is een koude soep die bestaat uit rauwe groenten, kruiden en tomaat. Deze soep kan worden genoten door deze in een soepkom te plaatsen, vergezeld van croutons, paprika en uien. Daarnaast kan de Gazpacho ook afzonderlijk worden gedronken, waarbij deze drank niet alleen verkoeling biedt, maar ook de maag vult en een rijke bron van vitaminen en mineralen biedt, waardoor men in staat is om verder te werken, wandelen of zonnen.

Water

In Spanje wordt veel water gedronken, hoewel dit meestal niet uit de kraan, maar uit flessen gebeurt. Het kraanwater in Spanje is in principe overal geschikt voor consumptie, maar heeft vaak een ongewenste bijsmaak die als onaangenaam wordt ervaren. Daarom verkiest men doorgaans flessenwater, waarvan er tientallen, zo niet honderden, merken, maten en soorten beschikbaar zijn. Wat de belangrijkste categorieën betreft, zijn er eigenlijk maar twee: “agua con gas” en “agua sin gas”, wat respectievelijk water met en zonder koolzuur betekent, vergelijkbaar met Spa Rood en Spa Blauw. Overal in Spanje is het mogelijk water aan te schaffen en wanneer men dit in een bar of restaurant doet, is het raadzaam erop toe te zien dat de dop goed vastzit of voor het oog wordt geopend, om te waarborgen dat er geen kraanwater in de fles is toegevoegd.