INTRO: Tim en Nino uit Nederland hebben besloten om hun dromen te volgen en Tierra del Salto op te richten, een B&B gelegen in de schitterende, ongerepte natuur van Granada in Andalusië. In hun SpanjeVerhalen delen ze de hoogte- en dieptepunten van hun avontuur naar meer ruimte, natuur en vrijheid in Zuid-Spanje. Volg hun reis waarin ze veel ontdekken over het land, de natuur en het oprichten van een eigen B&B in Spanje.
Toen we besloten om naar het platteland van Spanje te verhuizen dachten sommige mensen dat we gek waren geworden. Want ja, we wonen inderdaad behoorlijk afgelegen. Ons huis ligt tussen de bergen en de bossen, ver weg van alle drukte en het verkeer. Hier hoor je alleen de vogels en het ruisen van de wind door de olijfbomen. But believe us: dat is juist het mooie. En bovendien zijn er in de buurt verrassend veel bijzondere plekken te ontdekken.
Los Prados, voor vlees- en natuurliefhebbers
Een van die plekken is Los Prados, een restaurant dat bekendstaat om zijn vleesgerechten. Je zou zeggen: wat moet je daar als vegetariër (want dat zijn we)? Maar geloof ons: de locatie maakt alles goed. Het terras ligt midden in het bos, waardoor je het gevoel hebt dat je ergens diep verscholen in de natuur zit te eten. De geur van dennen, het geluid van krekels en in de verte de bergen. Het is absoluut een idyllisch plekje.
Los Prados ligt aan de Carretera de la Cabra, een oude bergweg die Granada met de kustplaats Almuñécar verbindt. Ooit was dit dé route voor wie van de stad naar zee wilde, tegenwoordig is het vooral een geliefde weg voor motorrijders en natuurliefhebbers. Het kronkelt door de bergen met uitzichten die je keer op keer doen laten stoppen voor een foto. Dus alleen al de rit naar Los Prados is een belevenis op zich.
Een prijswinnende kaasboerderij (met een eigenaar die geen kaas lust)
Rij je de andere kant op, dan kom je bij de Quesería Cortijo el Aserradero in Alhama de Granada. Daar maken ze kazen van geiten- en schapenmelk die inmiddels talloze prijzen hebben gewonnen, zowel in Spanje als internationaal. Denk aan gouden medailles bij de World Cheese Awards en onderscheidingen op Andalusische kaasfestivals.
Het grappigste aan dit verhaal? De eigenaar houdt zelf helemaal niet van kaas! Toch is zij een meester in het maken ervan. En eerlijk is eerlijk: zelfs als je geen enorme kaasfan bent, is het leuk om hier eens langs te gaan. Wat te proeven proeven en een stuk kaas mee naar huis te nemen.
Dertig minuten naar Granada, handig voor ons als vegetariërs
Hoewel we dus midden in de natuur wonen, zitten we op een half uur rijden van Granada. En dat is echt onze redding, want vegetarisch eten in Spanje kan soms best een uitdaging zijn. Zeker in traditionele dorpen is vlees of vis vaak de standaard.
Gelukkig zijn er in Granada een paar pareltjes voor vegetariërs en veganisten:
- Mezze: een kleurrijk restaurant met Midden-Oosterse invloeden, waar je heerlijk kunt genieten van hummus, falafel en gegrilde groenten.
- Hicurri: een leuk restaurant midden in de stad met creatieve vega-tapas
- Wild Food: helemaal gericht op plantaardig eten, met verrassende gerechten die zelfs fervente vleeseters enthousiast zullen maken.
Deze plekken maken het gebrek aan vegetarische opties in de restaurants bij ons in de buurt meer dan goed.
De charme van de Valle de Lecrín
En dan is er nog de Valle de Lecrín, een groene vallei aan de voet van de Sierra Nevada. Hier vind je citroen- en sinaasappelboomgaarden, kleine witte dorpjes en overal wandelpaden met prachtige uitzichten. Het is een plek die je het gevoel geeft dat de tijd hier een beetje stil is blijven staan.
Een aanrader in deze vallei is de Mercado San Blas, een overdekte markt waar je veel lokale producten kan kopen. Van olijfolie en honing tot amandelen en kruiden, je vindt er alles wat deze streek zo bijzonder maakt. Het is niet alleen een goede plek om lekkere dingen te halen, maar ook om de sfeer van Andalusië te proeven: gemoedelijk, gastvrij en met karakter.
Midden in de stilte, midden in de rijkdom
Dus ja, we wonen in the middle of nowhere. Soms lijkt het alsof de wereld hier heel ver weg is. Maar tegelijkertijd voelen we ons rijk: de stilte, de natuur, de bergen en de sterrenhemel boven ons huis zijn elke dag weer een cadeau. En als we zin hebben in levendigheid, cultuur of lekker eten, dan zijn er volop mogelijkheden. Van een prijswinnende kaasboerderij tot een vegetarisch restaurant in Granada.
Misschien is dat wel de grootste luxe van allemaal: de rust van het platteland combineren met de rijkdom van alles wat dichtbij is.
Tim en Nino uit Nederland besloten om hun dromen achterna te gaan en Tierra del Salto op te bouwen, een B&B inclusief (meditatie)retreats, natuurwandelingen en kookavonden midden in de prachtige, ongerepte natuur van Andalusië. In deze blogserie delen ze hun hoogte- en dieptepunten in hun reis naar meer ruimte, natuur en vrijheid. Ook kun je ze volgen via hun nieuwsbrief. Je kunt je voor deze nieuwsbrief aanmelden via hun website www.tierradelsalto.com. Binnenkort verhuizen ze naar een nieuwe plek en verkopen ze hun huidige woning. Meer weten? Kijk dan eens hier.