Met de zomer in aantocht en stijgende temperaturen, is het belangrijk om wijn op de juiste temperatuur te serveren. Er zijn allerlei manieren te bedenken om een wijn koel te houden, maar wat zijn volgens de wijnexperts de beste methoden?
Volgens de Guía Peñín, een toonaangevende Spaanse wijngids, beïnvloedt de temperatuur van wijn de aroma’s, smaken, zuurgraad, tannines en zelfs de textuur in de mond. Een te koude wijn verliest zijn geur en smaak, terwijl een te warme wijn een overheersende alcoholsmaak kan hebben.
De Guía Peñín stelt vier snelle methoden voor om wijn effectief te koelen:
- Emmer met water, ijs en zout: Vul een emmer met water, ijs en een beetje zout. Plaats de fles erin en draai deze af en toe. Binnen 15 minuten is de wijn op de juiste temperatuur.
- Natte theedoek in de vriezer: Wikkel de fles in een vochtige theedoek en leg deze in de vriezer. De vochtige doek versnelt het koelproces zonder dat er ijs nodig is.
- Vochtige sok in de vriezer: Als er geen schone theedoek beschikbaar is, kan een vochtige sok worden gebruikt. Wikkel de fles in de sok en plaats deze in de vriezer. Zorg ervoor dat de sok schoon is.
- Bevroren druiven: Voor een individuele portie wijn kunnen bevroren druiven worden gebruikt als alternatief voor ijsblokjes. Ze koelen de wijn zonder deze te verdunnen.
Deze methoden zijn ideaal voor wie snel een fles wijn op de juiste temperatuur wil krijgen, of het nu voor een zomerse barbecue is of een spontane borrel. Handig, simpel en effectief – misschien wel het proberen waard als je iets nieuws wilt uitproberen!