SpanjeVandaag bezoekt: Mas Baronat aan de Costa Dorada voor een traditionele calcotada

Wie denkt dat je aan de Costa Dorada alleen maar zon, strand en drukke badplaatsen vindt, heeft duidelijk nog nooit kennisgemaakt met Mas Boronat. Dit bijzondere landgoed ligt bij het rustige dorpje Salomó in het binnenland van de provincie Tarragona en laat zien dat traditie, gastronomie en ontspanning hier moeiteloos samenkomen.

De redactie van SpanjeVandaag was onlangs uitgenodigd door de nieuwe Nederlandse eigenaren om een typische Catalaanse calcotada bij te wonen. Dat bleek een schot in de roos. In een ongedwongen sfeer, aan lange tafels en met de handen vol verkoolde calçots, werd meteen duidelijk waarom deze Catalaanse traditie zo geliefd is. De gegrilde lente‑uitjes, geserveerd met romesco‑saus, gevolgd door vlees van de grill, wijn en goed gezelschap, zorgden voor een middag die je niet snel vergeet. Alles was tot in de puntjes verzorgd en de sfeer was warm, gastvrij en oprecht Catalaans. Een enorm succes.

Voor wie nog niet bekend is met dit fenomeen: een calcotada is een typisch Catalaanse traditie waarbij calçots, een soort milde lente‑uitjes, boven open vuur worden geroosterd en vervolgens met de hand worden gegeten, gedoopt in romesco‑saus.

Bij Mas Boronat kun je deze populaire calcotada’s eten van half januari tot en met eind april. Reserveren kan door iedereen: jong en oud, stellen, families of grotere groepen die even iets anders willen dan de drukte aan de kust. Een extra voordeel voor Nederlanders is dat je hier ook gewoon Nederlands kunt spreken, wel zo handig als je met vieze handen aan tafel zit en volop geniet van de gezellige, informele sfeer.

Op dit moment geldt via de website van Mas Boronat een aantrekkelijke aanbieding van 49 euro per persoon voor de traditionele calcotada. Wie er een compleet uitje van wil maken, kan al overnachten vanaf 149 euro, waarbij de calcotada-maaltijd is inbegrepen. Dat is niet alleen comfortabel, maar ook praktisch: je hoeft na een gezellige middag met goed eten en wijn niet meer over de bochtige en smalle wegen terug te rijden. Met een overnachting geniet je bovendien optimaal van de rust, de natuur en een indrukwekkende sterrenhemel, ver weg van lichtvervuiling. Meer informatie en boeking via deze website.

Mas Boronat is dus veel meer dan alleen een restaurant waar je altijd terecht kunt voor een goede maaltijd. Natuurlijk staat de locatie bekend om de calcotada’s in het seizoen, maar het aanbod gaat veel verder. Mas Boronat is namelijk ook een compleet vakantiecomplex, midden in de natuur en ver weg van de dagelijkse hectiek.

Je kunt hier overnachten in een van de recent gerenoveerde huisjes, die van alle gemakken zijn voorzien en ideaal zijn voor gezinnen of stellen die op zoek zijn naar rust en ruimte. Daarnaast zijn er elf comfortabele hotelkamers voor wie liever kiest voor een korter verblijf of een meer klassieke hotelervaring. Alles ademt hier eenvoud, comfort en de charme van het Catalaanse platteland.

Een groot pluspunt van Mas Boronat zijn de drie zwembaden op het uitgestrekte terrein. Op warme dagen kun je hier heerlijk afkoelen of juist ontspannen met een boek aan het water, omringd door stilte en natuurgeluiden. Ook buiten het complex is er volop ruimte om actief bezig te zijn. Het omliggende landschap leent zich perfect voor wandelingen door glooiende heuvels met wijngaarden, ontspannen fietstochten over rustige paden en ontdekkingstochten in de natuur met het hele gezin. Jong en oud kunnen hier moeiteloos hun eigen tempo en favoriete manier van ontspannen vinden.

Mas Boronat laat zien dat de Costa Dorada ook een andere kant heeft. Een kant van tradities, natuur, ruimte en gastvrijheid. Of je nu komt voor een authentieke calcotada, een ontspannen weekendje weg of een langere vakantie midden in het groen, dit is een plek waar je je al snel thuis voelt. Na deze ervaring begrijpt de redactie van SpanjeVandaag heel goed waarom steeds meer mensen deze bijzondere plek weten te vinden.

Geschiedenis

Ook de geschiedenis van dit moderne, maar tegelijkertijd traditionele vakantiecomplex is bijzonder. De oorsprong van Mas Boronat gaat terug tot 1674, toen de Catalaanse familie Boronat meerdere landgoederen samenvoegde tot een klassieke Catalaanse masía. Eeuwenlang fungeerde het landgoed als agrarisch centrum, iets wat vandaag de dag nog duidelijk zichtbaar is in de authentieke architectuur met robuuste stenen muren en de historische watermijn, die inmiddels dienstdoet als wijnkelder. In 1919 kwam het landgoed in andere handen en werd het onder leiding van architect Enric Mora Gosch grondig vernieuwd, waarmee de basis werd gelegd voor de statige uitstraling die Mas Boronat nu nog steeds kenmerkt.

In de loop van de 20e eeuw transformeerde het complex van een actieve boerderij naar een modern resort, waarbij de historische charme bewaard bleef. Vandaag de dag is Mas Boronat een bekende bestemming in de regio Tarragona voor toerisme en evenementen, beroemd om zijn uitgestrekte faciliteiten en de focus op de lokale gastronomie. Vooral de traditionele calçotades en de ligging tussen de wijngaarden maken het een belangrijk boegbeeld van het Catalaanse plattelandstoerisme.