MADRID – Tijdens het Michelin gala in Valencia werden woensdagavond de Michelin-sterren uit de Michelin-gids Spanje Portugal 2022 verdeeld. Traditiegetrouw zijn er in Spanje weer nieuwe Michelin-restaurants bijgekomen, om precies te zijn 27 in het hele land. Vier restaurants hebben een tweede ster gekregen maar er is geen enkel restaurants dat een derde ster kreeg dit jaar. Er zijn echter ook 24 Michelin sterren minder in Spanje, hoofdzakelijk omdat deze restaurants zijn gesloten.
De volgende restaurants hebben een tweede Michelin ster gekregen tijdens het speciale gala dat in Valencia gevierd werd: Amelia (San Sebastián), Voro (Mallorca), Smoked Room (Madrid) en Iván Cerdeño (Toledo). Er is geen enkel restaurant dat een derde ster heeft gekregen dit jaar. Het restaurant van Dani García (Smoked Room in Madrid) kreeg in een keer twee sterren, en dat terwijl het restaurant slechts zes maanden open is en dezelfde kok eerder nog een drie-sterren restaurants sloot omdat hij het niet eens was met Michelin.
Op alfabetische volgorde zijn dit de 27 restaurants in Spanje die een Michelin-ster hebben gekregen: Alejandro Serrano (Miranda de Ebro), Arrels (Sagunt), Atalaya (Alcossebre), Atempo (Barcelona), Auga e Sal (Santiago de Compostela), Ayalga (Ribadesella), Cañabota (Sevilla), Casona del Judío (Santander), Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad), Deessa (Madrid), El Rincón de Juan Carlos (Adeje – Tenerife), El Serbal (Santander), Fierro (València), Garena (Dima), Kaido Sushi Bar (Valencia), La Gaia (Eivissa/Ibiza), Lera (Castroverde de Campos), Lienzo (Valencia), Ment by Óscar Calleja (Salamanca), Nintai (Marbella), Nub (Adeje – Tenerife), Nublo (Haro), Peix & Brases (Dénia), Poemas de Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria-Gran Canaria), Quimbaya (Madrid), Versátil (Zarza de Granadilla) en Zaranda (Palma – Mallorca).
Bijzondere vermelding zijn de groene (biologische) sterren waarvan er 8 naar Spaanse restaurants zijn gegaan: Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), Coque (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Finca Alfoliz (Aljaraque), Lera (Castroverde de Campos) en Maca de Castro (Puerto de Alcúdia – Mallorca).
Omdat de Michelin Gids 2022 gaat over het Iberische Schiereiland bestaande uit Spanje, Portugal en Andorra, ook even de 5 nieuwe Michelin-restaurants in Portugal: Al Sud (Lagos), A Ver Tavira (Tavira), CURA (Lisboa), Esporão (Reguengos de Monsaraz) en Vila Foz (Oporto). In Andorra is 1 nieuw Michelin-restaurant bijgekomen, te weten Ibaya (Soldeu).