Met de feestdagen in aantocht stijgen de prijzen van traditionele producten zoals vis, zeevruchten en vlees op de markten. In de Mercado de Abastos in Santiago de Compostela is al een duidelijke stijging in de vraag naar deze producten te zien. Veel klanten besluiten hun inkopen vroeg te doen en producten in te vriezen om te besparen.
Volgens Darwing Núñez, visverkoper op de markt, is het onvermijdelijk dat de prijzen van alle producten verder stijgen naarmate Kerst dichterbij komt. Momenteel zijn de prijzen al aanzienlijk: coruxo (griet) kost 22 euro per kilo, rodaballo (tarbot) 27,50 euro, almejas (clammen) 19,90 euro, berberecho (kokkels) 16 euro en rape (zeeduivel) 12,90 euro. Populaire delicatessen zoals percebes (eendenmosselen) en centollas (zuidelijke koningskrab) worden verkocht voor respectievelijk 65 euro en 24 euro per kilo. De visverkoper benadrukt dat de kwaliteit van de producten nu uitstekend is, en raadt klanten aan om niet te wachten met hun aankopen.
Ook in de vleessector is een prijsstijging merkbaar. Pilar González, een slager op dezelfde markt, waarschuwt dat de prijs van lamsvlees dit jaar met 5 tot 7 euro per kilo kan stijgen, mogelijk zelfs meer dan vorig jaar. Ze adviseert klanten om nu al hun vlees in te slaan en indien nodig in te vriezen.
Deze jaarlijkse prijsstijgingen tijdens de feestdagen zijn geen verrassing, maar zorgen wel voor extra druk op budgetten. Veel gezinnen proberen toch vast te houden aan de traditie van uitgebreide feestdiners. Verkopers merken dat de vraag stijgt en verwachten dat deze trend zich doorzet tot aan Kerst. De hogere vraag zal ongetwijfeld leiden tot nog hogere prijzen.
Consumenten die nu hun aankopen doen, profiteren niet alleen van lagere prijzen, maar ook van een bredere beschikbaarheid van producten. Bovendien kunnen ze hiermee voorkomen dat ze later misgrijpen. Dit jaar lijkt de vroege voorbereiding een slimme strategie om de feestdagen betaalbaar te houden.