De wereldwijde vraag naar eieren blijft toenemen. In 2025 was er in Spanje een stijging in de consumptie, waardoor eieren tot een van de snelst groeiende producten in de boodschappenlijst behoren. Deze stijgende vraag heeft geleid tot hogere prijzen; volgens FACUA-Consumidores en Acción is er recentelijk een jaarlijkse prijsverhoging tot 30 procent gerapporteerd in supermarkten.

De voornaamste redenen voor deze prijsstijgingen zijn de vogelgriep in Spanje en andere EU-landen, de toenemende productiekosten door duurder veevoer, een groeiende vraag, hogere winstmarges bij supermarkten en de verplichtingen tot het ophokken van vrije-uitloopkippen. Momenteel ligt de prijs voor een dozijn middelgrote eieren gemiddeld tussen de 3,00 en 3,15 euro, met uitschieters tot 5,00 euro per dozijn voor biologische of vrije-uitloopeieren.

Enkele Europese landen hebben daarom inventieve oplossingen ontwikkeld. In Frankrijk en België verstrekken sommige gemeenten kippen aan hun inwoners om voedselverspilling te reduceren en hen in staat te stellen zelf eieren te produceren.

In Spanje is het toegestaan om kippen te houden voor eigen consumptie, maar dit valt onder strikte regelgeving. Volgens koninklijk besluit 637/2021, dat op 1 januari 2024 volledig in werking trad, zijn alle kippenhouders verplicht om hun vogels te registreren bij de autoriteiten, ongeacht het aantal. Het niet naleven van deze registratieplicht wordt gezien als een lichte overtreding en kan leiden tot boetes die variëren van 600 tot 3000 euro.

Bovendien staat de wet chirurgische ingrepen bij kippen niet toe, tenzij deze om medische redenen plaatsvinden en onder toezicht van een gekwalificeerde dierenarts. Daarnaast moeten kippen te allen tijde toegang hebben tot strooisel, en dienen ze dagelijks voldoende voedsel en water te ontvangen om overbevolking en problemen met het welzijn te voorkomen.

Deze regelgeving is opgesteld om het welzijn van de dieren te waarborgen en gezondheidsrisico’s te verminderen. Hoewel het aantrekkelijk kan zijn om kippen voor eigen eierconsumptie te houden, is het cruciaal dat Spaanse burgers zich bewust zijn van de geldende wet- en regelgeving en hieraan voldoen om boetes en andere juridische complicaties te vermijden.