onderwerp: gastronomie
-
De saffraan pluk campagne is weer begonnen in Spanje
Eind oktober begint de saffraan oogst in Spanje waarbij er duizenden saffraankrokussen geplukt worden en de kostbare saffraan geoogst wordt, zoals in Castilla-La Mancha, de bakermat van de Spaanse ‘azafrán’.
-
Prijs dagmenu in Spanje gestegen naar gemiddeld 13 euro
De inflatie met stijgende prijzen heeft er ook voor gezorgd dat het traditionele Spaanse dagmenu of ‘menú del día’ ook in prijs is verhoogd, met een gemiddelde prijs van 13,20 euro in Spanje.
-
Spaanse ham: jamon iberico vs. jamon serrano
Jamon iberico en jamon serrano zijn beide heerlijke en gezonde delicatessen, maar veel Spanjegangers (en ook Spanjaarden zelf) weten de verschillen tussen beide Spaanse hammen niet, daarom een korte uitleg.
-
SpanjeRecept: Kastanjes in de airfryer poffen tijdens de ‘Castañada’
Eind oktober ruikt het op straat in veel delen van Spanje heerlijk naar kastanjes omdat deze bij straatverkopers gepoft worden, maar wist je dat je deze ook zelf thuis kunt poffen in de airfryer? Dit is ons SpanjeRecept!
-
Het is weer tijd voor de ‘castañada of het kastanjefeest in Spanje
Rond de data van 31 oktober en 1 november worden in delen van Spanje de castañada feesten georganiseerd, maar wat is dat eigenlijk?
-
13 oktober is werelddag van het ei met 10x eigerechten
Ook in Spanje staan liefhebbers en de industrie stil bij de Werelddag van het ei, een internationaal initiatief om eieren te promoten, maar wat zijn de 10x populairste Spaanse gerechten met ei?
-
SpanjeRecept: ‘Papas arrugadas con mojo picón’ van de Canarische Eilanden
Ongetwijfeld hebben veel lezers de ‘papas arrugadas con mojo picón’ op de Canarische Eilanden gegeten, de typische gerimpelde aardappelen met pittige saus die je met ons SpanjeRecept nu ook thuis kunt bereiden.
-
Na de maaltijd drinken veel Spanjaarden een ‘infusion’ maar wat is dat eigenlijk?
Als je het woord ‘infusion’ weleens hebt gehoord in Spanje zul je wellicht niet weten wat dit betekent, daarom een korte uitleg over wat dit is en waarom en wanneer dit gedronken wordt, en wat is het verschil met thee?
-
De Spaanse ‘Carajillo’ koffie: oorsprong, betekenis en varianten
In Spanje wordt het veel gedronken: de ‘Carajillo’, maar wat is dat precies, wat is de oorsprong van deze koffiedrank met alcohol en wat zijn de populairste varianten in Spanje?
-
Waar wordt meer brood gegeten, in Spanje, Nederland of België?
Uit een studie is gebleken dat Turkije het land is waar het meeste brood per persoon op jaarbasis wordt gegeten, maar op welke plaatsen staan Spanje, Nederland en België, en wat zijn de 5 populairste broodsoorten in Spanje?
-
SpanjeRecept: de klassieke Spaanse tapa ‘Gilda’
Dit keer presenteren wij met ons SpanjeRecept een van de populairste tapas in Spanje, die niet alleen eenvoudig te bereiden is, maar ook in andere variaties te maken is, we hebben het over de ‘Gilda’.
-
Biologische producten zijn tot 130 procent duurder in Spanje
Volgens een studie van de Associatie van Financiële Gebruikers (Asufin), zijn de meeste biologische producten in de winkels tot 130 procent duurder dan de reguliere niet-biologische producten.
-
Ham, paella en een lekker koud biertje op een terras zijn de favorieten bij de toeristen
Uit een onderzoek blijkt dat buitenlandse toeristen die in de zomer Spanje bezoeken het liefst de jamón iberico, paella, patatas bravas en cerveza nuttigen.
-
SpanjeRecept: ‘Lentejas con chorizo’ het Spaanse nationale gerecht
Dit keer in ons SpanjeRecept geven we de ingrediënten en bereidingswijze voor de hartige winterkost (die ook zomers gegeten wordt) ‘lentejas con chorizo’, ofwel linzen met chorizo-worst, een van de nationale gerechten in Spanje.
-
SpanjeRecept: ‘Picadillo de Soria’ als culinaire schat uit Castilië en León
Dit keer plaatsen we in ons SpanjeRecept een redelijk onbekend recept, de ‘Picadillo de Soria’ uit Castilië en León waarbij we de versie met aardappelen en ei beschrijven om lekker thuis voor familie of vrienden te maken.
-
Elke inwoner van Spanje geeft jaarlijks bijna 58 euro aan aperitivo’s uit
19 september is bescheiden uitgeroepen tot de ‘Dag van de Aperitivo’ om zo de Spaanse traditie en barcultuur te eren, maar wat is het verschil tussen aperitivo’s en de bekende tapas?
-
Welke gezonde alternatieven zijn er nu de olijfolie zo duur is in Spanje?
Nu de olijfolie letterlijk zijn naam van vloeibaar goud eer aan doet met extreem hoge prijzen in de winkels, zoeken veel Spanjaarden naar alternatieven die te vinden zijn, al zijn ze iets minder gezond. Een overzicht.
-
Het duurste restaurant ter wereld op Ibiza: 1.800 euro voor een menu
Spanje heeft de culinaire eer om het duurste en exclusiefste restaurant ter wereld te hebben, en dat is te vinden in het Hard Rock hotel op Ibiza met een startprijs van 1.800 euro per persoon.
-
Oordeel Spanjaarden: Tortilla de patatas moet met ui en halfgaar zijn
Eindelijk is er een betrouwbare indicatie over de in Spanje gevoelige kwestie: tortilla de patata con o sin cebolla? ofwel aardappelomelet met of zonder ui en goed doorbakken of halfgaar? En wat is de grote favoriet: tortilla de patatas of paella?
-
De derde beste pizza ter wereld wordt in Spanje gemaakt
Het is pizzeria ‘Sartoria Panatieri’ in Barcelona gelukt om op de derde plaats te staan op een top 50 lijst van de allerbeste pizzeria’s ter wereld, een lijst waar nog twee andere Spaanse pizzeria’s op staan.
-
Deze tien Spaanse gerechten worden het minst gewaardeerd door buitenlanders
De Spaanse keuken is wereldberoemd en er zijn tal van gerechten die men overal op de wereld kent, maar er zijn ook gerechten waar buitenlanders niet zo happig op zijn, zoals deze top 10 van minst gewaardeerde gerechten.
-
SpanjeRecept: De Spaanse boerenkool met chorizo en patatas
Weliswaar is het pas september, maar de winter zit er aan te komen en dus is het tijd voor boerenkool, maar wist je dat dit ook in Spanje wordt gegeten? Daarom ons SpanjeRecept voor ‘col rizada con chorizo y patatas’.
-
De beste chocolademusea om de Internationale Dag in Spanje te vieren
Dankzij Spanje kunnen we tegenwoordig genieten van chocolade want zij brachten het vanuit Mexico naar Europa, maar in welke chocolademusea kun je de Internationale Dag van de Chocolade vieren?
-
De populairste tapas per Spaanse regio
Wie kent het woord tapas of tapa nu niet en wiet heeft die kleine aperitiefhapjes nu niet eens gegeten, maar weet jij in welke regio van Spanje welke tapa het populairste is? We laten het zien!
-
Ken jij het verschil tussen een Franse en een Spaanse tortilla?
Er zijn talloze gerechten met eieren, maar als er een bekend staat als echt Spaans, dan is dat wel de Spaanse tortilla of tortilla española, maar wat is het verschil met een Franse of tortilla francesa in Spanje, en waar komen deze gerechten vandaan?
-
SpanjeRecept: De Spaanse pannenkoeken ‘frisuelos’, een delicatesse uit Asturië
Regelmatig plaatsen we een SpanjeRecept en dit keer is dat vergelijkbaar met de Nederlandse pannenkoeken, maar de ‘frisuelos’ uit Asturië hebben enkele verschillen en worden anders bereid. Smakelijk!
-
In Asturië is een recordbedrag betaald van 30.000 euro voor een stuk kaas
Bij een veiling tijdens een gastronomisch festival in Asturië, heeft een restauranthouder een recordbedrag van 30.000 euro betaald voor een 2,2 kilo zware Cabrales kaas, opnieuw een wereldrecord en 13.000 euro meer dan in 2022.
-
Asturië niet blij met anti-maagzuur reclame en relatie met ‘fabada’
In de Noord-Spaanse regio Asturië is men niet blij met de nieuwe reclame van het anti-maagzuur middel Almax die het verband tussen maagzuur en het traditionele gerecht ‘fabada asturiana’ legt.
-
SpanjeRecept: garnalen in knoflook of ‘gambas al ajillo’
Een van de populairste tapas in Spanje zijn de ‘gambas al ajillo’ ofwel de garnalen in knoflook, maar wat is dat precies en hoe kun je dat zelf thuis maken om een lekkere Spaanse sfeer te creëren.
-
Wat is de in Spanje populaire ‘kombucha’ drank en hoe maak je dit zelf
Misschien drink je het al of heb je erover gehoord, maar wat is de in Spanje steeds populairder wordende drank ‘kombucha’ en hoe kun je dit eventueel zelf maken met de volgende ingrediënten?
-
Met het warme weer in Spanje drinkt men ‘café con hielo’ maar nu ook met tonic
Nu de temperaturen weer stijgen in Spanje wordt er meer ‘café con hielo’ (ijskoffie) gedronken, maar dit jaar lijkt de doorbraak voor de ‘café con tonica’ ofwel de ‘espresso tonic’, een combi van ijs, koffie en tonic.
-
5x beste Spaanse steden om een ijsje te eten
Er is toch niets lekkerder dan op een warme zomerse Spaanse dag een smakelijk ijskoud ijsje te eten, maar niet al het ijs is hetzelfde en niet alle ijssalons bieden hetzelfde ijs. Dit zijn de 5x beste ijssteden van Spanje.
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano