Tag: gastronomie
-
Deze Spaanse specialiteiten zijn te vinden bij de Lidl in Nederland maar OP=OP
De Lidl-supermarkten hebben in Nederland vaak themaweken en recent hadden ze een Spaanse Week zoals de typische Spaanse specialiteiten in dit overzicht die nog steeds in de meeste winkels te vinden zijn, maar OP=OP.
-
SpanjeRecept: verfrissende authentieke ‘Sangría’ om in een zomerse stemming te komen
Na diverse SpanjeRecepten voor heerlijke tapas en Spaanse gerechten, is het nu tijd voor een van de populairste zomerse dranken om af te koelen en in een zomerse stemming te komen: Sangría ¡OLÉ!
-
Gaat Spanje volgen met de nieuwe trend van koffie met olijfolie?
In Italië heeft een bekende koffieketen een nieuwe drank geïntroduceerd met de naam ‘oleato’, een combinatie van Italiaanse virgen olijfolie en koffie, een vreemde combinatie die nog niet in Spanje gedronken kan worden.
-
SpanjeRecept: heerlijke ‘albondigas’ gehaktballetjes als tapa
Er zijn tapas gerechten zoals patatas bravas, pulpo en croquetas die het altijd goed doen, net zoals ons SpanjeRecept deze week, de ‘albondigas’ of gehaktballetjes, dit keer in traditionele tomatensaus.
-
Nederlanders opgelet: Frankrijk waarschuwt voor het eten van drop wat ‘dodelijk’ kan zijn
De Franse Voedsel- en Warenautoriteit heeft recent gewaarschuwd voor het eten van drop want dat kan volgens hen dodelijk zijn, iets wat voor droplievend Nederland waarschijnlijk niet geloofwaardig klinkt.
-
Wat zijn de ‘ventas’ restaurants in Spanje
Misschien heb je er wel eens van gehoord, de ‘ventas’ als verwezen wordt naar restaurants en bars langs de Spaanse wegen, maar wat zijn dit eigenlijk en waar komt deze cultuur vandaan?
-
SpanjeRecept: leer ‘pulpo a la gallega’ bereiden als zomerse tapa
Ongetwijfeld hebben de meeste lezers al eens de populaire ‘pulpo a la gallega’ gegeten als tapa in Spanje, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook thuis bereiden met verse, bevroren of octopus uit blik.
-
Wat moet je volgens topkok José Andrés eten als vuurproef voor een eerste date?
Als je voor het eerst uit eten gaat met je nieuwe date kan het lastig zijn om te bepalen wat je gaat eten om toch elegant over te komen, maar volgens een Spaanse topkok moet je als vuurproef het volgende altijd eten.
-
SpanjeRecept: de populaire ‘ensaladilla rusa’ als tapa-gerecht
Er zijn veel recepten te bedenken voor de populaire tapas, maar een van hen is de ‘ensaladilla rusa’ die door veel personen wordt vergeleken met huzarensalade, maar niet hetzelfde is. Bereid het thuis met ons SpanjeRecept!
-
SpanjeRecept: gefrituurde olijven als een nieuwe Spaanse tapas-traktatie
De gefrituurde olijven of ‘aceitunas fritas’ zijn waarschijnlijk uit Italië naar Spanje gekomen, maar zijn op steeds meer plaatsen als tapas te bestellen, maar wat zijn dit, en hoe bereid jij ze thuis?
-
Zomerdieet: Vijf Spaanse tapas waar je niet dik van wordt maar wel heel lekker zijn
Tapas lusten we allemaal wel maar men moet in de zomer ook op de calorieën letten dus een klein overzicht van tapas die geschikt zijn voor het zomerdieet.
-
Waarom noemen Catalanen een tosti eigenlijk een “bikini” en niet een “mixto”?
Heb je weleens op een terras of in een bar in Catalonië gezeten waarbij er plots door iemand geschreeuwd wordt dat ze een ‘bikini’ willen hebben? Wat is dat dan en waarom heet dat alleen zo in deze Spaanse regio?
-
Wat is de Spaanse drank ‘orujo’ en kun je dat ook zelf maken?
In Noordwest en Noord Spanje wordt de traditionele gedistilleerde alcoholische drank ‘orujo’ veel geproduceerd en gedronken, maar wat is dat, waarvan wordt het gemaakt en maak het zelf met ons recept.
-
10x eigenaardigheden over de traditionele Mona de Pascua
Op paaszondag en/of paasmaandag is het in verschillende Spaanse regio’s normaal om traditiegetrouw de ‘Mona de Pascua’ te eten en daar hebben we 10x eigenaardigheden over verzameld.
-
SpanjeRecept: Flores Manchegas zijn een Paaslekkernij
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘flores manchegas’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
-
Dit zijn de duurzaamste restaurants in Valencia volgens ‘Sustentable’
De nieuwe gids ‘Sustentable’ heeft gekeken naar de duurzaamste restaurants van Spanje en in Valencia zijn ook enkele restaurants te vinden die verder kijken dan alleen maar koken.
-
SpanjeRecept: Leche Frita, het verrukkelijke Spaanse paasdessert
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘leche frita’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
-
10x Spaanse Pasen en ‘Semana Santa’ lekkernijen
Het is bijna Pasen en net zoals overal worden er dan veel lekkernijen gegeten en Spanje heeft landelijk, maar ook per autonome regio specialiteiten die met de Semana Santa en Pascua gegeten worden.
-
10x Spaanse gerechten die in de Airfryer bereid kunnen worden
Bijna iedereen heeft een Airfryer in de keuken staan, maar er zullen misschien weinig personen zijn die Spaanse gerechten bereiden met de ‘freidora de aire’, zoals de 10x gerechten die we in dit artikel opsommen.
-
Waarom drinken veel Spanjaarden in plaats van koffie een ‘infusion’ na het eten en wat is dat eigenlijk?
Als je het woord ‘infusion’ wel eens hebt gehoord in Spanje zul je wellicht niet weten wat dit betekent, daarom een korte uitleg over wat dit is en waarom en wanneer dit gedronken wordt, en wat is het verschil met thee?
-
SpanjeRecept: de Crema Catalana als heerlijk zoet Spaans dessert
Als je vaak in Spanje komt dan zul je ongetwijfeld wel eens de ‘Crema Catalana’ hebben gegeten, maar wat is het verschil met de Franse ‘Crème brûlée’ en wat zijn de ingrediënten en is de bereiding van de Spaanse variant.
-
25 maart: Wereldwafeldag en de ‘gofres’ in Spanje
Elk jaar op 25 maart staat de wereld stil bij de Wereldwafeldag of de Internationale Dag van de Wafel, een dag waarop men ook in Spanje wafels of ‘gofres’ eet, zoals de volgende vijf bekendste soorten.
-
SpanjeRecept: Torrijas als zoete traktatie tijdens de Semana Santa
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje worden traditioneel de zoete traktaties genaamd ‘torrijas’ gegeten, maar waar komen deze vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe worden deze bereid?
-
Onderzoek: minder kans op dementie met het mediterrane dieet
Het traditionele mediterrane dieet dat rijk aan voedingsmiddelen zoals zeevruchten, fruit, groenten en noten is en veel wordt gebruikt in Spanje, wordt in verband gebracht met een lager risico op dementie.
-
SpanjeRecept: de heerlijke migas met broodkruimels en andere ingrediënten
Migas is een traditioneel gerecht dat in praktisch heel Spanje op verschillende manieren bereid wordt en wordt gegeten, maar bestaat altijd uit broodkruimels en diverse andere ingrediënten zoals chorizo, ei en druiven.
-
De dagindeling aan de hand van de maaltijdmomenten in Spanje uitgelegd
De dagindeling in Spanje is anders dan in Nederland en België, dat heeft onder andere te maken met andere tijden. Dit is een overzicht van de verschillende maaltijdmomenten in Spanje.
-
SpanjeRecept: Cachopo Asturiano uit Asturië in Noord-Spanje
Dit keer in onze rubriek SpanjeRecept alles over de traditionele ‘Cachopo Asturiano’ die uit Asturië in Noord-Spanje komt en bestaat uit twee grote plakken varkensvlees met ham en kaas. Een omschrijving, ingrediënten en recept.
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano