De Belg Dries Nuitten, voorheen kok en theaterdocent, richtte na het lopen van de Camino de Santiago het zelfgebouwde hostel 'Casa Alternativo' op, gemaakt van gerecyclede materialen, in Galicië. Het biedt biologische maaltijden en huisvesting aan pelgrims, weerspiegelt zijn bohemien karakter en is een succes.