Spaanse ham-export groeit explosief in vijf jaar

De export van Spaanse ham (Spaans: jamón curado) is de afgelopen vijf jaar flink gegroeid. In 2024 werd er voor 722 miljoen euro aan ham verkocht aan andere landen, een stijging van bijna 57%. Dit werd bekendgemaakt door de overkoepelende organisatie die zich bezighoudt met de Spaanse varkensindustrie.

Vooral Mexico, China en het Verenigd Koninkrijk kopen steeds meer Spaanse ham. Sinds 2020 is de export naar deze landen enorm gestegen: naar Mexico met 144%, naar China met 60% en naar het Verenigd Koninkrijk met 44%. In 2024 werd er voor meer dan 33 miljoen euro ham verkocht aan Mexico, ruim 28 miljoen euro aan China en meer dan 29 miljoen euro aan het Verenigd Koninkrijk.

Ondanks de groei naar deze landen blijft de Europese Unie de grootste afnemer van Spaanse ham. Vooral Frankrijk en Duitsland kopen veel, met een omzet van respectievelijk 141 miljoen en 124 miljoen euro. Dit succes komt mede door reclamecampagnes zoals “Ham Passion Tour” en “Awaken Your Ibérico Sense”, die Spaanse ham promoten in verschillende landen.

Om de verkoop nog verder te stimuleren, wordt jaarlijks zo’n drie miljoen euro geïnvesteerd in promotiecampagnes. De Europese Unie helpt mee met de financiering voor campagnes buiten Europa, terwijl de organisatie Asici zich richt op acties binnen de EU.

Er is ook wat onzekerheid over de handel met de Verenigde Staten. Asici maakt zich zorgen over mogelijke handelsbeperkingen onder het beleid van de Amerikaanse president Donald Trump. Voorlopig zijn er echter geen aanwijzingen dat de Spaanse ‘jamón ibérico’ hierdoor geraakt wordt. China lijkt juist een steeds belangrijkere markt te worden, omdat het land Spaanse ham niet opneemt in handelssancties tegen Europees varkensvlees.

Verder wordt gewerkt aan een speciale beschermde status voor Iberisch varkensvlees, zodat de naam “ibérico” beter beschermd wordt. Dit zou ervoor moeten zorgen dat alleen vlees dat echt uit Spanje komt deze naam mag dragen. Dit plan wordt gesteund door verschillende Spaanse regio’s en organisaties.

Remco Stoffer

Bijna 20 jaar geleden ben ik begonnen met SpanjeVandaag om Nederlanders en Belgen die in Spanje wonen, willen emigreren of er vaak op vakantie gaan, op de hoogte te houden van het laatste nieuws. Omdat niet iedereen Spaanse media begrijpt, selecteert de redactie dagelijks het belangrijkste nieuws en herschrijft dit tot duidelijke artikelen met eigen input. Nederlandstalige Spanje-liefhebbers kunnen dit ook volgen via de gratis nieuwsbrief, sociale media, podcasts en video’s. // bekijk mijn profielpagina