In Spanje is fooi geven officieel vrijwillig, maar voor veel horecamedewerkers is het een noodzakelijk extraatje bovenop hun lage loon. De discussie laait op: is fooi een blijk van waardering of een manier om structurele onderbetaling te verhullen?
In de Verenigde Staten is fooi bijna altijd verplicht en een groot deel van het loon. In Spanje is fooi vrijwillig. Klanten laten meestal wat muntjes achter als bedankje, maar er zijn geen vaste regels of percentages.
Werknemers in de horeca zeggen dat ze steeds vaker fooi nodig hebben om hun rekeningen te kunnen betalen. In veel cafés en restaurants wordt fooi verzameld in een pot die verdeeld wordt, waardoor klanten zich soms verplicht voelen om iets extra’s te geven.
Fooi laat zien dat er veel mis is in de horeca in Spanje: lage lonen, tijdelijke baantjes, onbetaald overwerken en weinig zekerheid. Daarom is fooi niet zomaar extra, maar vaak hard nodig om rond te komen.
Fooi is eigenlijk bedoeld als bedankje, niet als deel van het loon. Maar sommigen menen dat bedrijven meer van hun winst aan personeel zouden moeten geven, zodat fooi weer echt extra wordt en niet iets waar mensen op moeten rekenen.
Zolang de werkomstandigheden niet beter worden, blijft fooi voor veel mensen in Spanje een soort extra inkomen. Maar is dat wel eerlijk voor werknemers en klanten?