Reisagentschappen op Mallorca zien een duidelijke verschuiving: vakantiegangers kopen vaker eten in de supermarkt om zelf te koken. De oorzaak ligt niet bij het all inclusive-concept, maar bij de sterk gestegen kosten voor vervoer en verblijf.

Wie deze zomer door een toeristenwijk op Mallorca loopt, ziet het steeds vaker: vakantiegangers met volle boodschappentassen op weg naar hun appartement. Pedro Fiol, voorzitter van de reisbureauvereniging Aviba (Asociación Empresarial de Agencias de Viajes de Baleares), bevestigt die trend. Reizigers die vroeger zonder blikken te knipperen buitenshuis aten, letten nu scherper op hun uitgaven.

Volgens Fiol verandert het profiel van de vakantiehuurder. Waar vakantiewoningen jarenlang golden als een keuze voor de kapitaalkrachtige toerist, ziet hij nu juist meer mensen die de kosten voor eten willen drukken door zelf te koken. Dat opvallende beeld deelde hij tegenover het Mallorcaanse nieuwsmedium Última Hora, waarbij hij benadrukt dat het consumentengedrag zichtbaar verschuift richting zuiniger reizen.

Cijfers van het Balearische statistiekbureau Ibestat laten intussen iets anders zien: toeristen die in juni op Mallorca waren, gaven gemiddeld 68,95 euro per dag meer uit dan vóór de pandemie. Concreet kwam de besteding per persoon per dag in juni 2026 uit op 219,55 euro, tegenover 150,60 euro in dezelfde maand van 2019. Fiol en andere experts wijzen erop dat die stijging vooral wordt opgeslokt door duurdere vluchten en accommodatie, iets wat past bij de trend dat de hotelprijzen in Spanje veel harder stijgen dan elders in Europa.

Ligt het aan het all inclusive-concept?

Nee, zegt Fiol resoluut. Al jaren wordt de all inclusive formule aangewezen als bedreiging voor de lokale economie, maar volgens hem is dat een verkeerd frame. Veel reizigers boeken bewust halfpension, volpension of all inclusive om hun budget onder controle te houden, maar dat maakt die formule niet verantwoordelijk voor lagere bestedingen buiten het hotel. Wie kiest voor all inclusive, betaalt volgens hem juist vooraf al meer dan bij andere arrangementen, en dat wijst niet per se op een kleiner reisbudget.

Fiol nuanceert bovendien dat toeristen met een all inclusive-boeking heus interesse houden in de lokale keuken. Net zoals Nederlanders en Belgen in het buitenland graag een terrasje pakken of een streekgerecht proberen, willen ook deze reizigers de gastronomía local (lokale gastronomie) ontdekken en door dorpjes wandelen. Het pakket sluit dat verlangen niet uit, het is eerder een kwestie van overgebleven budget.

Wat is dan wél het probleem?

De echte vraag, aldus Fiol, is of toeristen na het betalen van een fors duurder vliegticket en een dure accommodatie nog geld overhouden voor de rest van de vakantie. Dat noemt hij de kern van de huidige uitdaging voor de Balearische toeristensector. Zodra transport en verblijf al het grootste deel van het vakantiebudget opslokken, kalft de ruimte af om lokaal te besteden.

Dat merk je concreet terug in het gedrag van gezinnen: minder vaak uit eten, minder boodschappen doen, excursies overslaan of vaker het openbaar vervoer nemen om te besparen. Diezelfde patronen van zuiniger reizen zag SpanjeVandaag eerder al terugkomen in berichtgeving over hoeveel buitenlandse toeristen deze zomer uitgeven in heel Spanje.

Wat betekent dit voor Nederlandse en Belgische vakantiegangers?

Voor wie zelf op Mallorca kookt, is het goed te weten dat Mercadona in de toeristische zones deze zomer ruimere openingstijden hanteert, met deuren die tot tien uur ’s avonds openblijven en ook op zondag open zijn. Handig voor wie pas laat op de dag aan het avondeten toekomt.

Wie echt wil besparen op de boodschappen, kan bovendien met de aankoop rekening houden dat Palma de Mallorca juist bekendstaat als een van de duurdere steden van Spanje om de kar te vullen. Toeristen die naar goedkopere alternatieven zoeken, doen er goed aan de bekende ketens te vergelijken voordat ze de eerste de beste supermarkt binnenstappen.

Het aantal buitenlandse bezoekers blijft ondertussen groeien: Spanje trok tot en met april al bijna 27 miljoen toeristen, van wie ruim twee miljoen Nederlanders en Belgen. Die aanhoudende drukte, gecombineerd met stijgende kosten voor vervoer en verblijf, verklaart mogelijk waarom steeds meer vakantiegangers de rekening in eigen hand nemen en zelf de pannen op het vuur zetten.