Heb je je ooit afgevraagd waarom je in bijna elk café in Spanje een schijfje citroen in je glas Coca-Cola krijgt? Dat is geen willekeurige gewoonte, maar een bewuste keuze van barmannen én van Coca-Cola zelf. Volgens het gastronomische magazine van 20 Minutos heeft het alles te maken met smaak, geur en presentatie.
De citroen zorgt ervoor dat de frisdrank minder zwaar en zoet smaakt. De lichte zuurte van het fruit brengt balans in de karameltonen van de cola en maakt het geheel frisser. Daardoor komt de smaak beter tot zijn recht, vooral als de drank goed koud is.
Ook speelt geur een belangrijke rol. Wanneer de citroen in het glas wordt gedaan voordat de frisdrank wordt ingeschonken, komen de aroma’s van zowel de cola als het fruit beter vrij. Coca-Cola raadt aan om het drankje te serveren in een glas met een brede opening, zodat je niet alleen de smaak, maar ook de geur optimaal ervaart.
Naast de smaakverbetering heeft de citroen nog een ander effect: het ziet er simpelweg mooier uit. Een glas cola met een citroenschijfje oogt frisser, luxueuzer en nodigt meer uit om te drinken. Daarom is het ook een visueel trucje dat in veel cafés wordt toegepast.
Hoewel de traditie vooral uit Spanje lijkt te komen, is ze inmiddels wereldwijd overgenomen. Steeds meer mensen voegen thuis ook een stukje citroen toe aan hun glas cola, gewoon omdat het lekkerder en verfrissender smaakt.
Dus de volgende keer dat je een glas Coca-Cola krijgt met een schijfje citroen, weet je dat het niet alleen voor de sier is. Het is de perfecte combinatie van smaak, geur en presentatie – precies zoals de bedenkers het bedoeld hebben.