Ook in Spanje staan liefhebbers en de industrie stil bij de Werelddag van het ei, een internationaal initiatief om eieren te promoten, maar wat zijn de 10x populairste Spaanse gerechten met ei?
In 2023 wordt op 13 oktober de Werelddag van het ei gevierd. Deze dag wordt georganiseerd door de International Egg Commission (IEC) om de voedingswaarde van eieren te promoten. Maar wat zijn 10x bekende gerechten met ei in Spanje?
In Spanje worden jaarlijks ongeveer 15 miljard eieren geconsumeerd. Dit komt neer op ongeveer 130 eieren per persoon per jaar. In Nederland worden jaarlijks ongeveer 1,5 miljard eieren geconsumeerd, wat neerkomt op ongeveer 200 eieren per persoon per jaar. In België worden jaarlijks ongeveer 1,2 miljard eieren geconsumeerd, wat neerkomt op ongeveer 220 eieren per persoon per jaar.
Eieren zijn een veelgebruikt ingrediënt in de Spaanse keuken. Hier zijn 10 gerechten met een ei uit Spanje:
- Huevos fritos: gebakken eieren, vaak met chorizo of ham.
- Huevos rotos: gebakken eieren met aardappelen, chorizo en een saus van tomaten, knoflook en olijfolie.
- Huevos revueltos: roerei, vaak met ham, chorizo of groenten.
- Huevos escalfados: gepocheerde eieren, meestal met een saus van tomaten, knoflook en olijfolie.
- Huevos en cocotte: gekookte eieren in een potje, meestal met ham, kaas of groenten.
- Huevos al plato: gekookte eieren, meestal met ham, chorizo of groenten.
- Tortilla de patatas: (ook wel tortilla española genoemd) een dikke omelet van ei, aardappelen en olijfolie.
- Tortilla francesa: een omelet.
Eieren zijn een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Ze zijn ook een relatief goedkoop en gemakkelijk te bereiden voedsel. Eieren kunnen op veel verschillende manieren worden gegeten, waardoor ze dus een veelzijdig ingrediënt zijn.