Flan is een typisch Spaans dessert dat gemaakt wordt van eieren, melk en suiker, en vaak wordt overgoten met een laagje karamel. Het is zacht van structuur en vergelijkbaar met crème caramel. In Spanje is het een van de meest geliefde nagerechten dat je zowel in restaurants als thuis veel tegenkomt. Juist vanwege die populariteit is het extra opvallend dat uit onderzoek van de Spaanse consumentenorganisatie OCU blijkt dat veel flans in supermarkten aan kwaliteit én inhoud hebben ingeboet.
De OCU ontdekte dat 29 procent van de onderzochte flan-producten minder wegen dan voorheen. Waar een verpakking normaal 500 gram bevatte, is dat nu vaak nog maar 480 gram, terwijl de prijs hetzelfde is gebleven. Deze ‘reduflación’ betekent dus dat je als consument ongemerkt minder krijgt voor je geld.
Maar het blijft niet bij minder gewicht. In 21 procent van de gevallen gaat het volgens de OCU ook om ‘chepflación’: flans die minder romig zijn, een dunnere karamelsaus hebben of waarvan goedkopere ingrediënten zijn gebruikt. Dit heeft directe invloed op de smaak en textuur, zonder dat dit duidelijk op de verpakking staat.
Opvallend is dat het niet alleen gaat om onbekende merken. Ook huismerken van grote supermarktketens en populaire A-merken passen deze trucs toe. Volgens de OCU proberen producenten zo stijgende kosten te compenseren, maar dat gebeurt ten koste van de consument.
De organisatie vindt deze praktijken misleidend, omdat de verpakking meestal hetzelfde blijft en nergens staat aangegeven dat er minder in zit of dat de samenstelling veranderd is. Daardoor merken veel consumenten pas laat dat er iets veranderd is aan hun favoriete dessert.
OCU roept producenten en supermarkten dan ook op om transparanter te zijn. Consumenten worden aangeraden om etiketten goed te lezen en verschillende producten met elkaar te vergelijken. Let niet alleen op de prijs, maar ook op de hoeveelheid en ingrediëntenlijst.