Misschien is het wat vreemd om Italiaans te gaan eten als je op reis bent in Spanje. Tenzij de kwaliteit zo uitmuntend is dat mensen van heinde en verre op bezoek komen natuurlijk. Het Italiaanse restaurant ‘Sí, quiero’ (Ja, ik wil) in Córdoba is alvast bekend tot ver buiten de stadspoorten.
Sí, quiero ligt aan de Carretera Trassierra 41 en is in Córdoba een absolute referentie wat betreft de Italiaanse keuken. Je vindt er een wonderlijke fusie tussen de traditionele Italiaanse keuken en een gezonde dosis creativiteit. Aan het vuur staat chef Juan Ceular, die er de wonderen verricht waaraan vele inwoners van Córdoba hun hart verloren hebben.
Een van de succesrecepten op de kaart is de Pizza Romana, een meesterwerk waar mensen thuis nog wel eens van dromen. De chef gebruikt er bloem van de Pizzuti molen voor en laat het deeg lang fermenteren. De perfecte bereiding en de nauwkeurige keuze van het beleg maken van elke pizza een waar plezier voor alle zintuigen.
En dat is niet zonder gevolgen. Sí, quiero werd genomineerd voor de bekende Just Eat Awards 2024 als beste Italiaanse restaurant van Spanje. Die prestigieuze nominatie bevestigt de reputatie van het restaurant in Córdoba. Sí, quiero bestaat al ruim tien jaar en blijft elk jaar weer haar klanten verrassen. Onder het publiek zijn Spaanse televisiefiguren als Kiko Hernández, Maestro Joao of de deelnemers van programma’s als Temptation Island of Masterchef. Ook zie je er wel eens een bekende zanger of voetballer.
Verder verdient ook de eigenaar van de zaak, Araceli López, een vermelding. López toverde het restaurant om tot een warme, gezellige plaats waar je je net zo goed als thuis voelt. Haar leiderschap en passie zijn fundamenteel geweest om de trouwe schare fans op te bouwen. Wie overtuigd is om eens een hapje te gaan eten in Sí, quiero, vindt hier meer informatie.