De verkoop van kant‑en‑klaarmaaltijden in Spaanse supermarkten breekt alle records. In de twaalf maanden tot maart steeg het volume met ruim 6 % tot 819 miljoen kilo. Ook de omzet ging flink omhoog: van 4,1 miljard euro naar 4,5 miljard euro, een groei van bijna 11 %.
Deze cijfers laten zien dat steeds meer Spanjaarden gemak boven uit eten verkiezen. Waar restaurants traditioneel de plek waren voor een snelle hap, bieden supermarkten nu een aantrekkelijk alternatief. De uitgebreide schappen met ‘klaar om te eten’ maaltijden winnen snel terrein, vooral onder consumenten die tijd willen besparen zonder te veel geld uit te geven.
Restaurants groeien nog wel, maar met een veel bescheidener plus van ongeveer 3 %. Vooral fastfoodketens merken dat supermarkten hun klanten wegsnoepen. Voor een snelle lunch of avondmaal kiezen mensen steeds vaker voor de supermarkt, waar de keuze groot is en de prijzen lager liggen.
Supermarktgigant Mercadona speelt een hoofdrol in deze ontwikkeling. Het bedrijf heeft de afgelopen jaren fors geïnvesteerd in zijn afdelingen met bereide maaltijden. Inmiddels is de sectie ‘klaar om te eten’ aanwezig in driekwart van alle Spaanse vestigingen, waarmee Mercadona de toon zet in de sector.
Deze verandering maakt het lastig voor restaurants. Ze moeten zich aanpassen of iets nieuws proberen om klanten te behouden. Alleen door flexibeler te zijn, kunnen ze de snelheid en het gemak van supermarkten bijbenen.