onderwerp: gastronomie
-
Het verschil tussen de Spaanse mandarijnen en clementines
Mandarijnen en clementines zijn beide citrusvruchten, maar verschillen in grootte, schil en smaak. Spanje, vooral Valencia, is een belangrijke teeltregio voor beide vruchten. Maar weet jij eigenlijk de verschillen tussen beide fruitsoorten?
-
Veganistisch Mediterrane dieet biedt nieuwe mogelijkheden voor gezondheid
Het Mediterrane dieet wordt erkend als een van de meest gezonde eetgewoonten. De voordelen van deze voedingsstijl zijn divers en zijn in talrijke studies bevestigd. Recent onderzoek heeft aangetoond dat een veganistische variant van dit dieet mogelijk nog meer gezondheidsvoordelen biedt.
-
SpanjeRecept: de Spaanse Allerheiligen versie van oliebollen of Buñuelos
Dit keer plaatsen we in ons SpanjeRecept de Spaanse Allerheiligen delicatesse Buñuelos. Deze worden traditiegetrouw met de Día de Todos los Santos op 1 november gegeten en kunnen vergeleken worden met kleine oliebollen … maar dan anders. Leer ze nu met ons SpanjeRecept zelf maken!
-
Het wordt steeds prijziger om traditioneel te ontbijten in Spanje
Ontbijt is echt een van de belangrijkste maaltijden van de dag. Een klassiek Spaans ontbijt met een kopje koffie met melk en een toast met wat olijfolie is een heerlijke manier om je dag energiek te starten. Echter, uit recent onderzoek blijkt dat ontbijten in Spanje steeds prijziger wordt.
-
De duurste ham van Spanje heeft een prijs van bijna 4700 euro
De duurste ham uit Spanje kost bijna 4700 euro en is niet alleen een luxeproduct, maar ook een afspiegeling van de rijke eetcultuur van het land. Door zijn hoge prijs en exclusiviteit biedt deze ham uit Huelva een unieke ervaring die verder gaat dan alleen de smaak. Maar wat maakt deze ham zo duur?
-
SpanjeRecept: flan van kastanjes, het perfecte Spaanse herfstdessert
Flan is een van die klassieke desserts die meteen doet denken aan Spanje. Het is een zijdezachte pudding met een romige textuur, gegarneerd met een rijke laag karamel. Traditioneel bestaat de flan uit melk, eieren, suiker en vanille, maar met ons SpanjeRecept voegen we kastanjes toe om een herfst-versie te maken.
-
Het kastanjefeest of ‘castañada is weer begonnen in Spanje
Rond 31 oktober en 1 november worden in Spanje ‘castañadas’ gehouden, waarbij kastanjes boven een open vuur worden geroosterd, vergezeld van wijn en regionale lekkernijen. Deze traditie verschilt per regio, maar de opwarming en consumptie van kastanjes vormt de kern.
-
16 oktober: Internationale Brooddag en het brood in Spanje
Op Internationale Brooddag is het een goed moment om stil te staan bij de rijke geschiedenis van brood. In Spanje is brood niet alleen voedsel, maar een manier van leven. Of je nu een barra de pan bij je tapas geniet of een traditioneel pan de Cea proeft, brood is een essentieel onderdeel van de…
-
Waarom eten de Spanjaarden een warme maaltijd tussen de middag?
Zoals veel mensen die Spanje bezoeken of daar wonen weten, is het heel gebruikelijk om ’s middags een warme maaltijd te nuttigen. Het is een fijn moment om even tot rust te komen en de “comida” is echt de belangrijkste maaltijd van de dag geworden. Maar wat maakt het nu zo speciaal in Spanje?
-
SpanjeRecept: de tussendoor tapa uit Zaragoza met de bijzondere naam “Guardia Civil”
In Zaragoza vinden de Fiestas del Pilar plaats, en zoals gebruikelijk in Spanje, draait het hierbij ook om lekker eten. In de bar El Lince kun je een van de meest bekende tapas van de stad eten, namelijk de “Guardia Civil”. Maar waar komt deze naam vandaan en hoe maak je deze zelf met ons…
-
SpanjeRecept: een smaakvolle reis met Ropa Vieja
Ropa Vieja is niet alleen een Spaanse stoofpot, maar is een gerecht vol geschiedenis en traditie. Van zijn oorsprong in het oude Spanje tot de Caribische aanpassingen, het blijft geliefd vanwege de diepe, rijke smaken. Met ons SpanjeRecept kun je de “oude kleren” zelf thuis bereiden.
-
Op de Canarische Eilanden zijn naast de gele en rode ook blauwe bananen te vinden
Natuurlijk kent iedereen de gewone gele banaan en de rode banaan wint ook aan populariteit. Maar wist je dat er ook blauwe bananen zijn? Deze soort heeft een bijzondere blauwe schil, wat niet te maken heeft met genetische modificatie, ondanks wat sommige verhalen op internet zeggen. Hij is wit van binnen en smaakt naar vanille.
-
De op een na beste pizzeria ter wereld is in Barcelona te vinden
Hoewel pizza het perfecte Italiaanse gerecht is, zijn er ook talloze pizzeria’s in Spanje die internationaal erkend worden voor hun kwaliteit. Tijdens de The Best Pizza Awards van 2024 werd een pizzeria in Barcelona uitgeroepen tot de op één na beste ter wereld en won daarnaast de prijs voor de beste Margherita pizza.
-
SpanjeRecept: Poke Bowl Dag met een Spaanse paella-poke-versie
Op 28 september vieren we de internationale Poke Bowl Dag, en dat kan natuurlijk niet ontbreken in Spanje! Poke is oorspronkelijk een Hawaïaans gerecht met rauwe vis en rijst. Met ons SpanjeRecept geven we hier een Spaanse draai aan door Spaanse ingrediënten toe te voegen voor een heerlijke paella-poke-bowl!
-
Wat is “Masa Madre” in Spanje en waarom is het zo belangrijk voor goed brood?
Als je ooit de magische wereld van ambachtelijk brood hebt betreden, is de kans groot dat je de term “masa madre” bent tegengekomen. Deze Spaanse term, die zoiets als “moederdeeg” betekent, verwijst naar een oude techniek die brood een onweerstaanbare smaak, texture en een flinke portie voedingswaarde geeft.
-
Wereld Paella Dag op 20 september als ode aan het iconische Spaans gerecht
Sinds 2018 wordt jaarlijks op 20 september de Wereld Paella Dag gevierd. Dit is een gelegenheid waarop mensen van over de hele wereld samenkomen om respect te tonen voor dit heerlijke Spaanse gerecht. Laten we nu eens stilstaan bij de geschiedenis en de ingrediënten van de authentieke Spaanse paella.
-
Ken jij de verschillende soorten stokbroden in Spanje al?
Als je wel eens in Spanje naar een bakker, broodverkoper of de broodafdeling in een supermarkt bent geweest heb je ongetwijfeld veel soorten stokbroden of ‘barras de pan’ gezien, maar welke bestaan er in Spanje?
-
Dit steeds populairdere dieet in Spanje is misschien wel kankerverwekkend
Slecht nieuws voor het Westerse dieet. Het begint meer en meer vertrouwen te verliezen bij gezondheidsexperts. Een dieet bekend vanwege comfort, overvloed, maar helaas ook vanwege een groeiende lijst aan gezondheidsproblemen. Wat is er aan de hand?
-
Valencia heeft in 2024 de Beste Hamburger ter Wereld
Een hamburgerketen in Valencia (en Madrid) heeft voor het eerst een Spaanse hamburger naar de top geplaatst in “The World’s Best Burgers” top 25 lijst. Met vier vestigingen in Valencia en drie in Madrid is er geen excuus meer om de beste hamburger ter wereld bij Hundred Burgers zelf te proeven!
-
Zeven op de tien Spanjaarden heeft de voorkeur voor de halfgare Tortilla de Patatas met ui
De tortilla de patatas, ofwel aardappelomelet, is een prachtig voorbeeld van hoe eenvoud en kwaliteitsingrediënten elkaar ontmoeten in de Spaanse keuken. Uit recent onderzoek blijkt dat zeven op de tien Spanjaarden de voorkeur geven aan de traditionele variant met ui, die halfgaar wordt bereid.
-
Biologische beurs BioCultura viert 40e verjaardag in Madrid
Van 21 tot 24 2024 november wordt Madrid het decor voor een unieke viering van 40 jaar geschiedenis in de stad! De biologische beurs bij uitstek BioCultura viert in 2024 haar 40e editie in de Spaanse hoofdstad, in een tijd dat biologisch eten steeds bekender wordt in Spanje.
-
Tijdens The Champions Burger worden de beste hamburgers van Spanje gekozen
De hamburger is van een simpel fastfoodeten veranderd in een culinaire belevenis die wereldwijd mensen aanspreekt. In Spanje bereikt dit zijn top tijdens evenementen zoals The Champions Burger in Santander, waar eetgelegenheden strijden om de titel van beste hamburger van Spanje.
-
Weet jij het verschil tussen een Franse en een Spaanse tortilla?
Er zijn talloze gerechten met eieren, maar als er een bekend staat als echt Spaans, dan is dat wel de Spaanse tortilla of tortilla española, maar wat is het verschil met een Franse of tortilla francesa in Spanje, en waar komen deze gerechten vandaan?
-
Waarschuwing voor bekende zomerse Tinto de Verano drank vanwege glasfragmenten
De Spaanse gezondheidsautoriteit heeft onlangs een waarschuwing gegeven over glasfragmenten in bepaalde Tinto de Verano-dranken van een bekend Spaans merk. Meerdere varianten van deze populaire zomerdrank zijn aangetast, dus het is verstandig om voorzichtig te zijn bij het consumeren ervan.
-
Duurste kaas van Spanje is voor 36.000 euro te vinden in Asturië
De regio Asturië is beroemd om zijn heerlijke gerechten. Recent werd een Cabrales kaas geveild voor 36.000 euro, wat niet alleen wereldwijd de aandacht trok, maar ook onderstreept hoe waardevol ambachtelijk voedsel kan zijn. Wat maakt deze regionale kaas nu zo speciaal?
-
SpanjeRecepten koude soepen: Gazpacho, Salmorejo en Ajoblanco
Een van de beste manieren om af te koelen tijdens de hete zomerdagen in Spanje is met een verfrissende koude soep, zoals de gazpacho, salmorejo en ajoblanco. Met onze SpanjeRecepten kun je één of alle drie de soepen makkelijk zelf thuis maken.
-
Welke koele zomerdrank is slechter voor de lijn: cerveza, tinto de verano of sangría?
Tijdens de zomerperiode is het aangenaam om te genieten van verfrissende dranken zoals bier, tinto de verano en sangria. Hoewel deze opties smakelijk zijn, is het cruciaal om je bewust te zijn van hun calorieën en de invloed die ze kunnen uitoefenen op je lichaamsgewicht.
-
Dit recept voor een heerlijk Spaans zomerdrankje kun jij ook thuis maken
Zurracapota is een verfrissende mix van rode wijn, citroensap en suiker. Deze traditionele drank lijkt op sangría en biedt een heerlijke balans tussen zoet en zuur. Met zijn levendige kleur en fruitige aroma is Zurracapota populair onder Spanjaarden en toeristen en met dit recept kun je het thuis zelf maken.
-
Ken jij de beste Spaanse wijnen van 2024 al?
Recent heeft het Spaanse ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel de topwijnen van Spanje voor 2024 onthuld. Dankzij een brede variëteit aan regio’s en druivensoorten, in combinatie met vernieuwende productiemethoden, hebben de wijnen in dit artikel deze erkenning meer dan verdiend. Ken jij ze al?
-
Beste Jamón Serrano van Spanje komt uit het “vergeten” Teruel
Jamón serrano uit (het vergeten) Teruel in het zuiden van Aragón is meer dan een delicatesse; het vertegenwoordigt de rijke culinaire tradities van Spanje. De recente erkenning van Jamones Perfecto als de beste jamón serrano van Spanje onderstreept de kwaliteit en ambachtelijkheid van deze regio.
-
Verkoop van bereide maaltijden vervijfvoudigd in Spanje
De afgelopen 20 jaar hebben bereide maaltijden in Spanje terrein gewonnen in de Spaanse huishoudens en maatschappij. De consumptie van “platos preperados” is vervijfvoudigd met soepen, pizza’s, diepvriesmaaltijden en de tortilla’s de patatas als populairste gerechten.
-
De vijf beste Spaanse steden om een ijsje te eten
Er is toch niets lekkerder dan op een warme zomerse Spaanse dag een smakelijk ijskoud ijsje te eten, maar niet al het ijs is hetzelfde en niet alle ijssalons bieden hetzelfde ijs. Dit zijn de vijf beste ijssteden van Spanje.
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano