De gemiddelde prijs van het dagmenu (Spaans: menú del día) in Spanje is dit jaar gestegen naar 14,20 euro. Dat is een lichte stijging van 2 procent ten opzichte van vorig jaar. Ondanks hogere kosten voor onder andere vlees en koffie houden veel restaurants de prijzen toch zo stabiel mogelijk.
Het dagmenu in Spanje bestaat meestal uit een voordelige combinatie van een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, brood en een drankje. Het is vooral populair tijdens de lunch en biedt een complete maaltijd voor een vaste prijs, die vaak lager ligt dan à-la-cartegerechten.
Uit een onderzoek uitgevoerd bij meer dan 2.600 horecabedrijven, blijkt dat een derde van de restaurants de prijs helemaal niet heeft verhoogd. Ongeveer 20 procent voerde een minimale stijging door, 40 procent verhoogde de prijs met 2 tot 3 procent en slechts een klein deel ging daarboven.
De sector maakt zich wel wel zorgen over de groeiende concurrentie van kant-en-klaar maaltijden en zogenaamde ‘mercaurantes’, supermarktconcepten waar je ter plekke kunt eten. Volgens de horeca is eerlijke concurrentie belangrijk, omdat restaurants met tafels en stoelen aan meer regels en kosten moeten voldoen.
Tussen de regio’s zijn er duidelijke prijsverschillen. Het menú del día is het goedkoopst op de Canarische Eilanden, met een gemiddelde van 13 euro. Ook Asturië blijft laag met 13,2 euro. De hoogste prijzen vind je op de Balearen met 16 euro, maar ook in Baskenland en Catalonië liggen de prijzen boven de 15 euro. In sommige regio’s zijn de prijzen zelfs helemaal gelijk gebleven.
Restaurants passen zich op verschillende manieren aan om kosten te besparen. Zo kiezen ze vaker voor goedkopere stukken vlees of veranderen ze hun openingstijden. Toch benadrukt de sector dat de prijs kwaliteitverhouding van het menú del día nog steeds erg goed is. Bovendien helpt het menu mee om voedselverspilling te verminderen, omdat restaurants hun producten efficiënter kunnen gebruiken.