Een ‘menú del día’ bestellen in Spanje wordt steeds duurder. Uit een recent onderzoek blijkt dat je voor een gemiddeld dagmenu nu 14 euro betaalt. Dat is meer dan 6 procent hoger dan een jaar geleden. In steden als Barcelona is het bijna onmogelijk geworden om nog een volledig menu onder dat bedrag te vinden.
Tien jaar geleden kostte een dagmenu gemiddeld nog rond de 10 euro. Vandaag de dag lijkt dat onvoorstelbaar. Restaurants geven aan dat niet alleen huur en energie flink zijn gestegen, maar vooral ook de prijzen van ingrediënten.
De hogere kosten zorgen ervoor dat de marges in de horeca steeds krapper worden. Veel ondernemers proberen de stijgingen niet direct door te rekenen en de kwaliteit van de gerechten op peil te houden. Toch merken gasten dat zelfs een eenvoudige lunch tegenwoordig een flinke uitgave is.
Niet alleen de dagmenu’s zijn duurder, ook drankjes stijgen in prijs. Een koffie kost inmiddels gemiddeld 1,43 euro, bijna 5 procent meer dan vorig jaar. Voor een frisdrank ben je zo’n 2,33 euro kwijt en een biertje kost gemiddeld 2,40 euro. Nog maar een decennium geleden was een koffie onder de 1 euro normaal, maar dat is verleden tijd.
De prijsverhogingen hangen samen met duurdere grondstoffen zoals koffie, stijgende transportkosten en de aanhoudende inflatie in Spanje. Voor veel mensen voelt uit eten gaan of zelfs een drankje op het terras steeds meer als een luxe.
Toch blijft de ‘menú del día’ populair, juist omdat het nog steeds een complete maaltijd biedt tegen een relatief redelijke prijs. Maar de vraag blijft of de prijzen de komende jaren verder zullen stijgen, iets waar zowel klanten als horecaondernemers zich zorgen over maken.