Het restaurant Can Gourmet, gelegen in de haven van Ibiza, heeft de prestigieuze titel ‘Mejor Bocadillo de España 2025’ gewonnen tijdens het nationale kampioenschap. Hun winnende creatie, genaamd ‘Mar y Tierra’, combineert langzaam gegaard roastbeef met een tonijnsaus geïnspireerd op vitello tonnato, aangevuld met plakjes Parmigiano Reggiano, semi-gedroogde cherrytomaatjes, rucola en een vleugje kappertjespoeder, geserveerd op knapperig ‘pan de cristal’.
De finale vond plaats in het Mom Culinary Institute in Madrid, waar een deskundige jury de inzendingen beoordeelde tijdens een blinde proeverij. Can Gourmet’s bocadillo stak met kop en schouders boven de andere vijftien finalisten uit, die waren geselecteerd uit 130 inzendingen uit het hele land.
Het restaurant, dat al meer dan elf jaar bestaat, staat bekend om zijn unieke karakter met hangende hammen aan het plafond, lokale wijnen, ambachtelijke bieren en een iconische groene Citroën Méhari voor de deur. Chef-kok Danilo Virzi, afkomstig uit Sicilië, benadrukt dat deze overwinning niet alleen een erkenning is voor het restaurant, maar voor heel Ibiza.
Andere opmerkelijke deelnemers waren ‘El Viajante’ van Tatapas Gastroteka in Hondarribia, dat de tweede plaats behaalde, en een bocadillo van chipirones met morcillastoofpot van restaurant Pistola in Madrid, dat op de derde plaats eindigde.
Bezoekers van Ibiza kunnen het bekroonde ‘Mar y Tierra’ bocadillo proeven bij Can Gourmet, waar het nu een vast onderdeel van het menu is.
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano