Tag: gastronomie
-
Wat betekenen de labels bio, organisch en eco op voedingsmiddelen in Spanje?
De labels ‘bio’, ‘organisch’ en ‘eco’ duiden op milieuvriendelijke productiemethoden, maar zeggen niets over de voedingswaarde. Hoewel deze producten duurzaam zijn, zijn ze niet per se gezonder dan conventionele opties. Het is essentieel om verder te kijken dan het label en geïnformeerde keuzes te maken.
-
Grote daling in consumptie van mediterrane dieetproducten in Spanje
Sinds het begin van deze eeuw is de consumptie van kernproducten uit het mediterrane dieet in Spanje aanzienlijk gedaald, wat het risico op obesitas en gerelateerde ziekten verhoogt. Experts benadrukken het belang van het bevorderen van traditionele, gezonde eetgewoonten om deze trend te keren.
-
Madrid opent eerste onbeperkte buffetrestaurant met traditionele Spaanse gerechten
Madrid heeft nu zijn eerste onbeperkte buffetrestaurant met uitsluitend Spaanse gerechten. Preciados 33 biedt een menu met klassiekers zoals tortilla, paella en croquetas. Voor een vaste prijs kunnen gasten onbeperkt bestellen, maar er zijn regels om verspilling tegen te gaan. Benieuwd wat er nog meer op het menu staat?
-
Leer het Catalaanse dorp kennen dat bekendstaat als het paradijs van de magdalenas
Mont-ral, een klein dorp in het achterland van de Costa Dorada, heeft nationale bekendheid gekregen dankzij zijn ambachtelijke bakkerij die wekelijks duizenden magdalenas produceert. Wat maakt deze lekkernijen zo speciaal dat mensen van heinde en verre komen om ze te proeven?
-
Waarom eten Spanjaarden geen paella als diner?
Wist je dat in Spanje de paella traditioneel als lunch wordt gegeten en zelden als diner? Terwijl buitenlanders op vakantie in Spanje ’s avonds graag een paella eten, hebben Spanjaarden zo hun eigen redenen om dat juist niet te doen. Maar waarom is sushi een uitzondering op deze regel?
-
Waarom zijn er geen schroefdoppen op Spaanse wijnflessen te vinden?
Spanje is een wijnland met vele bodega’s en gewaardeerde wijnen. Er zijn echter verschillen met andere landen, vooral als het gaat om flessen. Hoewel je wijn in kartonnen pakken en blikjes kunt vinden, is het bijna onmogelijk wijnflessen met schroefdop te kopen. Waarom is dat?
-
Voedselwaarschuwing: Mogelijke aanwezigheid van E.coli-bacterie in Franse kazen in Spanje
De Spaanse voedselveiligheidsautoriteit waarschuwt voor mogelijke E.coli-besmetting in bepaalde Franse kazen van het merk Jean Perrin. Consumenten wordt geadviseerd deze producten niet te eten en medische hulp te zoeken bij symptomen. Welke kazen zijn precies betrokken?
-
De beste wijnen uit elke provincie van Spanje
Een lekker glas wijn hoort bij een aperitief of maaltijd met vrienden en familie. Met zoveel opties kan het lastig zijn om de juiste te kiezen. Daarom heeft het Spaanse tijdschrift Viajar een overzicht gemaakt van de beste wijnen per provincie in Spanje. Ken jij ze al?
-
In februari is het weer tijd voor de ‘calçots’ in Catalonië
Eind januari en in februari worden in Catalonië de calçots gegeten, een soort van lente-ui of prei die op speciale manier op de grill klaargemaakt en gegeten wordt als een haring met een romesco-saus. Wat maakt deze culinaire traditie zo speciaal? Heb jij het al geprobeerd?
-
30 januari: Internationale dag van de croissant of ‘cruasán’ in Spanje
Elk jaar op 30 januari wordt er wereldwijd stilgestaan bij de croissant of ‘cruasán’ in Spanje tijdens de Internationale dag van dit heerlijke ontbijt, maar waar komt de croissant vandaan en waarom is dit zoete broodje zo populair in Spanje?
-
Poke Bowls in Spanje steeds populairder: vijf Spaanse versies met recepten
De poke bowl is een veelzijdig en kleurrijk gerecht met Hawaïaanse roots dat in Spanje een geliefde maaltijd is geworden. Van traditionele ingrediënten tot Spaanse invloeden zoals chorizo en manchego, de mogelijkheden zijn eindeloos. Welke Spaanse poke bowl zou jij proberen?
-
Trump ontslaat Spaanse chef-kok José Andrés als adviseur die zelf zegt al te zijn opgestapt
Donald Trump heeft chef-kok José Andrés ontslagen als presidentieel adviseur, wegens meningsverschillen over beleid. Andrés, bekend om zijn humanitaire werk, stond kritisch tegenover Trump. De Chef-kok zelf zegt echter dat hij een week geleden zelf al was opgestapt, dus een ontslag was niet mogelijk.
-
De Nederlandse hutspot en de Spaanse oorsprong
Hutspot, een iconisch Nederlands gerecht, heeft mogelijk Spaanse invloeden uit de Tachtigjarige Oorlog. Oorspronkelijk zonder aardappelen, werd het later een stamppot met wortels, uien en vlees. Hoewel Spanje eigen stoofgerechten kent, wordt hutspot daar niet gegeten. Lees over de link tussen Spanje en de Nederlandse hutspot?
-
16 januari: Internationale krokettendag wordt ook in Spanje gevierd
Elk jaar op 16 januari is het Internationale Krokettendag en ook Spanje heeft vele vormen van kroketten zoals die van ham, kip, champignons, vis en vlees en viert ook feest. Vier je mee met deze speciale dag en wat is jouw favoriete “croqueta”?
-
Spaanse wetenschappers ontwikkelen supergezonde sla met unieke voordelen voor de gezondheid
Wetenschappers in Spanje hebben een nieuwe soort sla ontwikkeld die dertig keer zo veel bètacaroteen bevat dan gewone sla. Deze supergroente biedt voordelen zoals het verbeteren van het geheugen, bescherming tegen diabetes en een versterkt immuunsysteem. Lees alles over de “superlechuga dorada” of CalBio.
-
Is geel of wit kippenvlees beter? Spaanse slagers delen hun mening
Geel of wit kippenvlees: welke is beter? Twee Spaanse slagers onderzoeken de verschillen in smaak, textuur en prijs. Geel vlees biedt meer smaak en betere leefomstandigheden, maar is duurder. Lees hier waarom sommige mensen bereid zijn meer te betalen voor deze keuze.
-
Tien Spaanse gerechten opgenomen in de lijst van ‘slechtste gerechten ter wereld’
TasteAtlas heeft acht Spaanse gerechten opgenomen in een lijst van de slechtste ter wereld. Waarom staan traditionele gerechten zoals fabada asturiana en calamares en su tinta op deze controversiële lijst? Lees meer over de smaken en de kritiek op deze Spaanse klassiekers.
-
Roscón de Reyes: uitleg van de traditionele Driekoningencake in Spanje
De Roscón de Reyes is een ronde taart die op hele grote met slagroom gevulde donut lijkt en die traditiegetrouw met Driekoningen wordt gegeten, maar waar komt deze traditie vandaan en welke verrassingen zitten in deze traditionele Driekoningencake?
-
De Spaanse Jamón ibérico 100% de bellota wordt steeds exclusiever door recordprijzen
De prijzen van jamón ibérico 100% de bellota stijgen in 2024 naar recordhoogte. Door beperkte beschikbaarheid en stijgende kosten wordt deze luxe ham steeds exclusiever. Ontdek waarom deze delicatesse steeds minder toegankelijk wordt voor consumenten.
-
Voormalig FC Barcelona speler Lionel Messi lanceert exclusieve wijncollectie “Lionel GOAT 10”
Lionel Messi heeft zijn exclusieve wijncollectie, de Lionel Collection, gelanceerd. De collectie bestaat uit twee premium wijnen gemaakt, niet in Spanje, maar in Italië. Met een beperkte oplage en prijzen tussen de 40 en 50 euro zijn deze wijnen een must-have voor fans en kenners. Ontdek meer!
-
Spanjaarden eten dit jaar 30 miljoen roscones de Reyes
De traditionele Spaanse Driekoningentaart, de roscón de Reyes, beleeft opnieuw een recordjaar. Met 30 miljoen stuks en nieuwe smaken blijft dit populaire gebak groeien. Benieuwd waarom de verkoop al in november start en hoe panettone geen concurrent is? Lees meer!
-
Galicië uitgeroepen tot beste regio in Spanje voor gastronomie volgens TasteAtlas
Galicië is door TasteAtlas uitgeroepen tot de beste culinaire regio van Spanje. Ontdek waarom deze regio internationale lof oogst met gerechten zoals pulpo a la gallega en empanada gallega. Wat maakt Galicië zo speciaal? Je leest het in ons artikel!
-
Een Pata de Jamón in je Kerstpakket: wat doe ik daar nu mee?
Een pata de jamón in je kerstpakket is een feestelijke traktatie én uitdaging. Zelf snijden vereist een jamonero, scherpe messen, geduld en kennis, terwijl een slager professioneel kan helpen. Maar hoe bewaar je een aangesneden jamón … allemaal vragen waar we antwoord op proberen te geven in dit artikel!
-
Lagere btw op yoghurt vanaf 2025 in Spanje
De btw op yoghurt in Spanje wordt in 2025 verlaagd naar van 10 naar 4 procent, wat gezinnen miljoenen euro’s bespaart. Deze maatregel benadrukt het belang van yoghurt als basisvoedingsmiddel. Hoe zal dit besluit de Spaanse huishoudens en de voedselindustrie beïnvloeden?
-
Spaanse kaas uitgeroepen tot beste ter wereld voor 2025
Een Spaanse Manchego-kaas uit Castilla-La Mancha is uitgeroepen tot de beste kaas ter wereld voor 2025 tijdens de Frankfurt International Trophy. Met een beperkte productie van slechts 2000 kazen per jaar en een rijping van 18 maanden, heeft deze kaas internationale erkenning gekregen. Lees meer over deze bijzondere queso!
-
Proost deze feestdagen met de Spaanse mousserende cider in plaats van cava of champagne
De Spaanse consumentenorganisatie OCU heeft 13 verschillende mousserende ciders getest. Veel mensen weten het wellicht niet, maar de Spaanse gefermenteerde appelsap Sidra heeft ook een mousserende variant, ideaal als gezonde en goedkopere vervanger van de Spaanse cava of Franse champagne.
-
De 10 bekendste kersttradities in Spanje
Kerst in Spanje is een feest waarbij elke regio eigen gewoontes heeft, maar de nadruk ligt op familie, traditie en natuurlijk gastronomie. Of je nu geniet van turrón of de indrukwekkende lichtshows bewondert, de Spaanse kerstperiode blijft inspireren. Dit zijn 10 bekende kersttradities in Spanje.
-
Waarom geen traditioneel Spaans kerstmenu met deze gerechten dit jaar?
Je bent een Spanjefan en je vindt de Spaanse gastronomie helemaal top en je wilt dat anderen dat ook leren kennen. Dan is Kerstmis jouw kans met deze traditionele Spaanse kerstgerechten. Waarom niet kiezen uit de gerechten in dit artikel? ¡FELIZ NAVIDAD!
-
De “arme mensen diner” traditie in Alcoy
In Alcoy in de provincie Alicante brengt de “cena del pobre” of “arme mensen diner” families en vrienden samen op de avond voor de Spaanse kerstloterij, op 22 december. Met eenvoudige gerechten en een rijke traditie luidt deze maaltijd de feestdagen in. Wat is het verhaal achter deze traditie?
-
De beste turrón voor deze feestdagen volgens Spaanse consumentenorganisatie OCU
De consumentenorganisatie OCU heeft de beste turróns van 2024 getest en beoordeeld. Ontdek welke merken uitblinken in smaak, kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding. Kies de perfecte turrón voor de feestdagen en geniet met mate van dit zoete genot.
-
Komt er een einde aan het biertje en tapa in Spaanse bars?
De traditionele tapas en bier verliezen terrein in Spaanse bars. Gezondheidstrends en veranderende voorkeuren zorgen voor een verschuiving naar roséwijn, kebabs en gezonde snacks. Lees hoe de Spaanse horeca reageert op deze opvallende veranderingen in 2024.
-
10 traditionele gerechten die tijdens de feestdagen in Spanje worden gegeten
Spanje biedt veel traditionele gerechten die tijdens de feestdagen centraal staan. Van luxe zeevruchten tot stevige stoofpotten, elk gerecht weerspiegelt de regionale tradities van het land. Of je nu een liefhebber bent van vlees, vis, of plantaardige gerechten, met deze 10 traditionele gerechten is er voor ieder wat wils.