Tag: gastronomie
-
SpanjeRecept: Poke Bowl Dag met een Spaanse paella-poke-versie
Op 28 september vieren we de internationale Poke Bowl Dag, en dat kan natuurlijk niet ontbreken in Spanje! Poke is oorspronkelijk een Hawaïaans gerecht met rauwe vis en rijst. Met ons SpanjeRecept geven we hier een Spaanse draai aan door Spaanse ingrediënten toe te voegen voor een heerlijke paella-poke-bowl!
-
Wat is “Masa Madre” in Spanje en waarom is het zo belangrijk voor goed brood?
Als je ooit de magische wereld van ambachtelijk brood hebt betreden, is de kans groot dat je de term “masa madre” bent tegengekomen. Deze Spaanse term, die zoiets als “moederdeeg” betekent, verwijst naar een oude techniek die brood een onweerstaanbare smaak, texture en een flinke portie voedingswaarde geeft.
-
Wereld Paella Dag op 20 september als ode aan het iconische Spaans gerecht
Sinds 2018 wordt jaarlijks op 20 september de Wereld Paella Dag gevierd. Dit is een gelegenheid waarop mensen van over de hele wereld samenkomen om respect te tonen voor dit heerlijke Spaanse gerecht. Laten we nu eens stilstaan bij de geschiedenis en de ingrediënten van de authentieke Spaanse paella.
-
Ken jij de verschillende soorten stokbroden in Spanje al?
Als je wel eens in Spanje naar een bakker, broodverkoper of de broodafdeling in een supermarkt bent geweest heb je ongetwijfeld veel soorten stokbroden of ‘barras de pan’ gezien, maar welke bestaan er in Spanje?
-
Dit steeds populairdere dieet in Spanje is misschien wel kankerverwekkend
Slecht nieuws voor het Westerse dieet. Het begint meer en meer vertrouwen te verliezen bij gezondheidsexperts. Een dieet bekend vanwege comfort, overvloed, maar helaas ook vanwege een groeiende lijst aan gezondheidsproblemen. Wat is er aan de hand?
-
Valencia heeft in 2024 de Beste Hamburger ter Wereld
Een hamburgerketen in Valencia (en Madrid) heeft voor het eerst een Spaanse hamburger naar de top geplaatst in “The World’s Best Burgers” top 25 lijst. Met vier vestigingen in Valencia en drie in Madrid is er geen excuus meer om de beste hamburger ter wereld bij Hundred Burgers zelf te proeven!
-
Zeven op de tien Spanjaarden heeft de voorkeur voor de halfgare Tortilla de Patatas met ui
De tortilla de patatas, ofwel aardappelomelet, is een prachtig voorbeeld van hoe eenvoud en kwaliteitsingrediënten elkaar ontmoeten in de Spaanse keuken. Uit recent onderzoek blijkt dat zeven op de tien Spanjaarden de voorkeur geven aan de traditionele variant met ui, die halfgaar wordt bereid.
-
Biologische beurs BioCultura viert 40e verjaardag in Madrid
Van 21 tot 24 2024 november wordt Madrid het decor voor een unieke viering van 40 jaar geschiedenis in de stad! De biologische beurs bij uitstek BioCultura viert in 2024 haar 40e editie in de Spaanse hoofdstad, in een tijd dat biologisch eten steeds bekender wordt in Spanje.
-
Tijdens The Champions Burger worden de beste hamburgers van Spanje gekozen
De hamburger is van een simpel fastfoodeten veranderd in een culinaire belevenis die wereldwijd mensen aanspreekt. In Spanje bereikt dit zijn top tijdens evenementen zoals The Champions Burger in Santander, waar eetgelegenheden strijden om de titel van beste hamburger van Spanje.
-
Weet jij het verschil tussen een Franse en een Spaanse tortilla?
Er zijn talloze gerechten met eieren, maar als er een bekend staat als echt Spaans, dan is dat wel de Spaanse tortilla of tortilla española, maar wat is het verschil met een Franse of tortilla francesa in Spanje, en waar komen deze gerechten vandaan?
-
Waarschuwing voor bekende zomerse Tinto de Verano drank vanwege glasfragmenten
De Spaanse gezondheidsautoriteit heeft onlangs een waarschuwing gegeven over glasfragmenten in bepaalde Tinto de Verano-dranken van een bekend Spaans merk. Meerdere varianten van deze populaire zomerdrank zijn aangetast, dus het is verstandig om voorzichtig te zijn bij het consumeren ervan.
-
Duurste kaas van Spanje is voor 36.000 euro te vinden in Asturië
De regio Asturië is beroemd om zijn heerlijke gerechten. Recent werd een Cabrales kaas geveild voor 36.000 euro, wat niet alleen wereldwijd de aandacht trok, maar ook onderstreept hoe waardevol ambachtelijk voedsel kan zijn. Wat maakt deze regionale kaas nu zo speciaal?
-
SpanjeRecepten koude soepen: Gazpacho, Salmorejo en Ajoblanco
Een van de beste manieren om af te koelen tijdens de hete zomerdagen in Spanje is met een verfrissende koude soep, zoals de gazpacho, salmorejo en ajoblanco. Met onze SpanjeRecepten kun je één of alle drie de soepen makkelijk zelf thuis maken.
-
Welke koele zomerdrank is slechter voor de lijn: cerveza, tinto de verano of sangría?
Tijdens de zomerperiode is het aangenaam om te genieten van verfrissende dranken zoals bier, tinto de verano en sangria. Hoewel deze opties smakelijk zijn, is het cruciaal om je bewust te zijn van hun calorieën en de invloed die ze kunnen uitoefenen op je lichaamsgewicht.
-
Dit recept voor een heerlijk Spaans zomerdrankje kun jij ook thuis maken
Zurracapota is een verfrissende mix van rode wijn, citroensap en suiker. Deze traditionele drank lijkt op sangría en biedt een heerlijke balans tussen zoet en zuur. Met zijn levendige kleur en fruitige aroma is Zurracapota populair onder Spanjaarden en toeristen en met dit recept kun je het thuis zelf maken.
-
Ken jij de beste Spaanse wijnen van 2024 al?
Recent heeft het Spaanse ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel de topwijnen van Spanje voor 2024 onthuld. Dankzij een brede variëteit aan regio’s en druivensoorten, in combinatie met vernieuwende productiemethoden, hebben de wijnen in dit artikel deze erkenning meer dan verdiend. Ken jij ze al?
-
Beste Jamón Serrano van Spanje komt uit het “vergeten” Teruel
Jamón serrano uit (het vergeten) Teruel in het zuiden van Aragón is meer dan een delicatesse; het vertegenwoordigt de rijke culinaire tradities van Spanje. De recente erkenning van Jamones Perfecto als de beste jamón serrano van Spanje onderstreept de kwaliteit en ambachtelijkheid van deze regio.
-
Verkoop van bereide maaltijden vervijfvoudigd in Spanje
De afgelopen 20 jaar hebben bereide maaltijden in Spanje terrein gewonnen in de Spaanse huishoudens en maatschappij. De consumptie van “platos preperados” is vervijfvoudigd met soepen, pizza’s, diepvriesmaaltijden en de tortilla’s de patatas als populairste gerechten.
-
De vijf beste Spaanse steden om een ijsje te eten
Er is toch niets lekkerder dan op een warme zomerse Spaanse dag een smakelijk ijskoud ijsje te eten, maar niet al het ijs is hetzelfde en niet alle ijssalons bieden hetzelfde ijs. Dit zijn de vijf beste ijssteden van Spanje.
-
De waarheid achter het Europese verbod op chips met hamsmaak in Spanje
De populaire snack chips met hamsmaak die in Spanje geliefd is, gaat een belangrijke verandering tegemoet. Door de komst van nieuwe EU-regels in 2026 moet de samenstelling van deze favoriete snack aangepast worden. Maar betekent dit ook dat de chips met ‘sabor a jamón’ echt uit Spanje zal verdwijnen?
-
Mogen restaurants zomaar een mandje brood in rekening brengen in Spanje?
In Spaanse restaurants is het gebruikelijk om een mandje brood op tafel te zetten, maar de vraag is of dit zomaar in rekening gebracht mag worden. De wetgeving hierover is helder, maar in de praktijk blijkt dat er vaak fouten worden gemaakt door gebrek aan transparantie en communicatie tussen het restaurant en de klant.
-
Zijn de Spaanse etenstijden met een late lunch en diner gezond?
Natuurlijk zijn de eettijden in Spanje heel anders dan in Nederland en België, met late lunches rond 15 uur en nog latere diners vanaf 22 uur. Deskundigen waarschuwen echter dat deze gewoonte niet goed is voor de gezondheid en kan leiden tot gewichtstoename. Maar men lijkt zich hier niet veel van aan te trekken.
-
SpanjeRecept: Maak de traditionele desserts ‘flan’ en ‘natillas’ met de mixen van Mercadona
In Spanje staan flan en natillas altijd op de dessertlijst. Veel toeristen weten niet meteen wat het is, maar zodra ze het proeven zijn ze verkocht. Met de mixen van Mercadona kun je ze gemakkelijk thuis zelf maken. De “Hacendado preparados” zijn ook leuke culinaire souvenirs om mee naar huis te nemen.
-
Top 10 van meest bestelde gerechten via Glovo in Spanje
Het onderzoek GastroEspaña van bezorgdienst Glovo geeft waardevolle informatie over de populairste gerechten die in Spanje worden besteld. Traditionele gerechten en lokale specialiteiten blijken een opvallend sterke positie te hebben in de wereld van thuisbezorging in Spanje.
-
Wat zijn de voordelen van de Spaanse ‘koude soep of drank’ gazpacho?
Gazpacho is voor veel mensen een must in de warme Spaanse zomers want de koude soep/drank zorgt niet alleen voor verkoeling op een gezonde manier, het heeft ook nog andere voordelen zoals deze die we hier melden.
-
Spanje is het derde land ter wereld met ijsconsumptie
Uit een studie van enkele jaren geleden blijkt dat Spanje het derde land ter wereld is wat betreft consumptie van ijs terwijl België en Nederland op de laatste plaatsen staan en het meest geconsumeerde ijs voorverpakt is.
-
Mercadona haalt in Spanje succesvolle voorgebakken eieren uit de koeling
Twee jaar geleden ontstond er enige commotie en ongeloof toen de Spaanse supermarktketen Mercadona een pakketje van twee voorgebakken eieren voor 1,80 euro aanbood. Mercadona stopt daar nu mee, maar de “huevos fritos congelados” zijn een waar succesverhaal en product dat miljoenen oplevert.
-
Betalen met Monopolygeld bij McDonald’s en hamburger van werelds beste chef-kok bij Burger King in Spanje
McDonald’s lanceert opnieuw de Monopoly Summer-campagne met prijzen en speciale aanbiedingen, waaronder betalen met Monopolygeld op 18 juli. Burger King Spanje introduceert de “King Dabiz” burgers, gecreëerd door de beste chef-kok ter wereld Dabiz Muñoz, voor minder dan 10 euro.
-
Is Spanje een van de voordeligste Europese bestemmingen voor een avondje uit eten?
De website Ferrygogo heeft prijzen voor een driegangendiner voor twee personen in Europa onderzocht omte achterhalen in welk land en welke steden het eten het duurst of het voordeligste is. Spanje komt er redelijk geod vanaf, maar wat zijn de duurste landen?
-
Ken jij deze manieren om een biertje te bestellen in Spanje al?
Er zijn in Spanje veel manieren om een biertje te bestellen en buitenlanders maken vaak de fout om simpelweg een ‘cerveza’ te bestellen waarna de verrassing komt, want er zijn veel benamingen. Laten we eens kijken naar de 20x manieren om een biertje in Spanje te bestellen.
-
De beste boter van Spanje volgens de Consumentenorganisatie OCU
De Spaanse Consumentenorganisatie OCU heeft een analyse gedaan van verschillende botermerken. Hoewel Spanje niet bekend staat als een boterland, omdat olijfolie vaker wordt gebruikt voor brood en bakken, wordt er toch ook boter geconsumeerd. Volgens de OCU is dit de beste “mantequilla” van Spanje.
-
Valencia heeft de beste ijszaak van Spanje en de vijfde beste ter wereld
Tijdens het Gelato Festival World Ranking van 2024 is een Spaanse ijszaak in Valencia uitgeroepen tot de vijfde beste ter wereld. Deze gelateria is ook de beste van Spanje, wat het vakmanschap van de ijsmeester onderstreept. Leer deze bijzonder smakelijke heladeria kennen en geniet van hun ijscreaties.