onderwerp: gastronomie
-
Spaanse voedselwaarschuwing vanwege aanwezigheid van steentjes in Tony’s Chocolonely uit België
De Spaanse Voedselveiligheids- en Voedingsdienst waarschuwt voor mogelijke steentjes in Tony’s Chocolonely pure chocolade met amandelen en zeezout afkomstig uit België, en zoals gemeld in Nederland. Consumenten wordt geadviseerd het product niet te eten en terug te brengen. Lees verder voor meer informatie.
-
In Spanje moet je nu een gratis bakje krijgen voor je restjes in een restaurant of café
Restaurants en andere horecazaken in Spanje moeten vanaf nu gratis bakjes geven voor restjes. Zo wil de regering voedselverspilling tegengaan. Wat betekent dat voor jou als je op vakantie bent in Spanje? Lees het in ons artikel!
-
SpanjeRecept: Málaga-ijs als zonnige smaakexplosie uit Spanje voor thuis!
Droom even weg naar de zonnige stranden van de Costa del Sol met ons SpanjeRecept. voor Málaga-ijs! Dit heerlijke ijs, met zijn unieke combinatie van zoete rozijnen geweekt in Málaga-wijn en romig vanille-ijs, is een echte Spaanse klassieker. Met ons SpanjeRecept maak je het heerlijk thuis!
-
Spanje viert Wereld Kaasdag met een smakelijk overzicht van populaire kazen
Spanje viert Wereld Kaasdag met een overzicht van heerlijke kazen, van de bekende Manchego tot de pittige Cabrales en de zoute Mahón. Welke van deze unieke en regionale toppers uit Spanje heb jij al geproefd? Laat je verrassen door de smaken van de Spaanse kaaswereld!
-
SpanjeRecept: Buñuelos de Viento als Semana Santa lekkernij
Semana Santa is een tijd van bezinning en traditie in Spanje, waarbij gastronomie een belangrijke rol speelt. Een geliefde lekkernij tijdens deze periode zijn Buñuelos de Viento, een zoet gerecht dat eenvoudig te maken is met ons SpanjeRecept.
-
Ken jij deze Spaanse gerechten met misleidende landennamen?
Veel bekende gerechten hebben namen die doen denken aan een bepaald land, maar vaak klopt dat helemaal niet. Denk bijvoorbeeld aan Hollandse saus, Franse omelet of Russische salade. Die klinken buitenlands, maar komen ergens anders vandaan. In dit artikel duiken we in de verhalen achter dit soort verwarrende namen.
-
Spaanse tortilla de patatas dreigt luxeproduct te worden door stijgende prijzen van eieren
De kosten voor het bereiden van een traditionele Spaanse tortilla de patatas zijn de afgelopen jaren fors gestegen door prijsstijgingen van olijfolie, eieren en aardappelen. Wat betekent dit voor de toekomst van de geliefde aardappelomzet in zowel huishoudens als de horeca?
-
Nieuw luxe Parador-hotel opent in mei 2025 in Molina de Aragón
Paradores opent binnenkort een nieuw hotel in Molina de Aragón, Guadalajara. Het moderne hotel beschikt over 24 kamers met uitzicht op het historische kasteel en biedt diverse faciliteiten. Via de Nederlandse reisorganisatie Paradoresreizen kun je deze Parador of een samengestelde autorondreis boeken.
-
Steeds meer Spanjaarden drinken alcoholvrij bier
Alcoholvrij bier wordt steeds populairder in Spanje en maakt nu 15 procent uit van al het bier dat wordt gedronken. Vooral jongeren kiezen vaker voor bier zonder alcohol. Waarom drinken steeds meer mensen alcoholvrij en wat doen brouwerijen en horeca om hierop in te spelen? Lees het in ons artikel!
-
Veel Spanjaarden consumeren verlopen voedsel als het er goed uitziet
Een recent onderzoek onthult dat 67 procent van de Spaanse consumenten bereid is voedsel te eten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, zolang het er nog goed uitziet en geen afwijkende geur heeft. Wat zijn de mogelijke risico’s van deze praktijk?
-
9 maart: Internationale Tortilla dag en de Spaanse culinaire traditie
Of je nu vasthoudt aan de klassieke tortilla de patata of liever experimenteert met nieuwe smaken, dit gerecht blijft een onmiskenbaar icoon van de Spaanse keuken. Internationale Tortilladag op 9 maart is de perfecte gelegenheid om zelf een tortilla te bereiden en te genieten van de authentieke smaken en de culinaire tradities die Spanje rijk…
-
Spaanse ham-export groeit explosief in vijf jaar
De Spaanse export van ham of jamón ibérico is de afgelopen vijf jaar flink gegroeid, met een recordomzet van 722 miljoen euro in 2024. Vooral Mexico, China en het Verenigd Koninkrijk kopen steeds meer. Waarom is Spaanse ham zo populair in het buitenland?
-
De kunst van een spiegelei: verschillen tussen Spanje, Nederland en België
Hoewel een spiegelei simpel lijkt, verschilt de bereiding per land. In Spanje wordt het gefrituurd in olijfolie, in Nederland zacht gebakken in boter en in België vaak als verfijnde toevoeging gebruikt. Hoe eet jij je spiegelei het liefst: krokant op zijn Spaans, zacht of als onderdeel van een gerecht?
-
Wat betekenen de labels bio, organisch en eco op voedingsmiddelen in Spanje?
De labels ‘bio’, ‘organisch’ en ‘eco’ duiden op milieuvriendelijke productiemethoden, maar zeggen niets over de voedingswaarde. Hoewel deze producten duurzaam zijn, zijn ze niet per se gezonder dan conventionele opties. Het is essentieel om verder te kijken dan het label en geïnformeerde keuzes te maken.
-
Grote daling in consumptie van mediterrane dieetproducten in Spanje
Sinds het begin van deze eeuw is de consumptie van kernproducten uit het mediterrane dieet in Spanje aanzienlijk gedaald, wat het risico op obesitas en gerelateerde ziekten verhoogt. Experts benadrukken het belang van het bevorderen van traditionele, gezonde eetgewoonten om deze trend te keren.
-
Madrid opent eerste onbeperkte buffetrestaurant met traditionele Spaanse gerechten
Madrid heeft nu zijn eerste onbeperkte buffetrestaurant met uitsluitend Spaanse gerechten. Preciados 33 biedt een menu met klassiekers zoals tortilla, paella en croquetas. Voor een vaste prijs kunnen gasten onbeperkt bestellen, maar er zijn regels om verspilling tegen te gaan. Benieuwd wat er nog meer op het menu staat?
-
Leer het Catalaanse dorp kennen dat bekendstaat als het paradijs van de magdalenas
Mont-ral, een klein dorp in het achterland van de Costa Dorada, heeft nationale bekendheid gekregen dankzij zijn ambachtelijke bakkerij die wekelijks duizenden magdalenas produceert. Wat maakt deze lekkernijen zo speciaal dat mensen van heinde en verre komen om ze te proeven?
-
Waarom eten Spanjaarden geen paella als diner?
Wist je dat in Spanje de paella traditioneel als lunch wordt gegeten en zelden als diner? Terwijl buitenlanders op vakantie in Spanje ’s avonds graag een paella eten, hebben Spanjaarden zo hun eigen redenen om dat juist niet te doen. Maar waarom is sushi een uitzondering op deze regel?
-
Waarom zijn er geen schroefdoppen op Spaanse wijnflessen te vinden?
Spanje is een wijnland met vele bodega’s en gewaardeerde wijnen. Er zijn echter verschillen met andere landen, vooral als het gaat om flessen. Hoewel je wijn in kartonnen pakken en blikjes kunt vinden, is het bijna onmogelijk wijnflessen met schroefdop te kopen. Waarom is dat?
-
Voedselwaarschuwing: Mogelijke aanwezigheid van E.coli-bacterie in Franse kazen in Spanje
De Spaanse voedselveiligheidsautoriteit waarschuwt voor mogelijke E.coli-besmetting in bepaalde Franse kazen van het merk Jean Perrin. Consumenten wordt geadviseerd deze producten niet te eten en medische hulp te zoeken bij symptomen. Welke kazen zijn precies betrokken?
-
De beste wijnen uit elke provincie van Spanje
Een lekker glas wijn hoort bij een aperitief of maaltijd met vrienden en familie. Met zoveel opties kan het lastig zijn om de juiste te kiezen. Daarom heeft het Spaanse tijdschrift Viajar een overzicht gemaakt van de beste wijnen per provincie in Spanje. Ken jij ze al?
-
In februari is het weer tijd voor de ‘calçots’ in Catalonië
Eind januari en in februari worden in Catalonië de calçots gegeten, een soort van lente-ui of prei die op speciale manier op de grill klaargemaakt en gegeten wordt als een haring met een romesco-saus. Wat maakt deze culinaire traditie zo speciaal? Heb jij het al geprobeerd?
-
30 januari: Internationale dag van de croissant of ‘cruasán’ in Spanje
Elk jaar op 30 januari wordt er wereldwijd stilgestaan bij de croissant of ‘cruasán’ in Spanje tijdens de Internationale dag van dit heerlijke ontbijt, maar waar komt de croissant vandaan en waarom is dit zoete broodje zo populair in Spanje?
-
Poke Bowls in Spanje steeds populairder: vijf Spaanse versies met recepten
De poke bowl is een veelzijdig en kleurrijk gerecht met Hawaïaanse roots dat in Spanje een geliefde maaltijd is geworden. Van traditionele ingrediënten tot Spaanse invloeden zoals chorizo en manchego, de mogelijkheden zijn eindeloos. Welke Spaanse poke bowl zou jij proberen?
-
Trump ontslaat Spaanse chef-kok José Andrés als adviseur die zelf zegt al te zijn opgestapt
Donald Trump heeft chef-kok José Andrés ontslagen als presidentieel adviseur, wegens meningsverschillen over beleid. Andrés, bekend om zijn humanitaire werk, stond kritisch tegenover Trump. De Chef-kok zelf zegt echter dat hij een week geleden zelf al was opgestapt, dus een ontslag was niet mogelijk.
-
De Nederlandse hutspot en de Spaanse oorsprong
Hutspot, een iconisch Nederlands gerecht, heeft mogelijk Spaanse invloeden uit de Tachtigjarige Oorlog. Oorspronkelijk zonder aardappelen, werd het later een stamppot met wortels, uien en vlees. Hoewel Spanje eigen stoofgerechten kent, wordt hutspot daar niet gegeten. Lees over de link tussen Spanje en de Nederlandse hutspot?
-
16 januari: Internationale krokettendag wordt ook in Spanje gevierd
Elk jaar op 16 januari is het Internationale Krokettendag en ook Spanje heeft vele vormen van kroketten zoals die van ham, kip, champignons, vis en vlees en viert ook feest. Vier je mee met deze speciale dag en wat is jouw favoriete “croqueta”?
-
Spaanse wetenschappers ontwikkelen supergezonde sla met unieke voordelen voor de gezondheid
Wetenschappers in Spanje hebben een nieuwe soort sla ontwikkeld die dertig keer zo veel bètacaroteen bevat dan gewone sla. Deze supergroente biedt voordelen zoals het verbeteren van het geheugen, bescherming tegen diabetes en een versterkt immuunsysteem. Lees alles over de “superlechuga dorada” of CalBio.
-
Is geel of wit kippenvlees beter? Spaanse slagers delen hun mening
Geel of wit kippenvlees: welke is beter? Twee Spaanse slagers onderzoeken de verschillen in smaak, textuur en prijs. Geel vlees biedt meer smaak en betere leefomstandigheden, maar is duurder. Lees hier waarom sommige mensen bereid zijn meer te betalen voor deze keuze.
-
Tien Spaanse gerechten opgenomen in de lijst van ‘slechtste gerechten ter wereld’
TasteAtlas heeft acht Spaanse gerechten opgenomen in een lijst van de slechtste ter wereld. Waarom staan traditionele gerechten zoals fabada asturiana en calamares en su tinta op deze controversiële lijst? Lees meer over de smaken en de kritiek op deze Spaanse klassiekers.
-
Roscón de Reyes: uitleg van de traditionele Driekoningencake in Spanje
De Roscón de Reyes is een ronde taart die op hele grote met slagroom gevulde donut lijkt en die traditiegetrouw met Driekoningen wordt gegeten, maar waar komt deze traditie vandaan en welke verrassingen zitten in deze traditionele Driekoningencake?
-
De Spaanse Jamón ibérico 100% de bellota wordt steeds exclusiever door recordprijzen
De prijzen van jamón ibérico 100% de bellota stijgen in 2024 naar recordhoogte. Door beperkte beschikbaarheid en stijgende kosten wordt deze luxe ham steeds exclusiever. Ontdek waarom deze delicatesse steeds minder toegankelijk wordt voor consumenten.
Español
English
Deutsch
Français
Português
Italiano